ඉනා අල්සිනා 1, Ieva Erdberga 1*, මාර දූම 2, රෙයිනිස් ඇල්ක්ස්නිස්3 සහ ලයිලා ඩුබෝවා 1
1 කෘෂිකර්ම පීඨය, පාංශු හා ශාක විද්යා ආයතනය, ලැට්වියා ජීව විද්යා හා තාක්ෂණ විශ්වවිද්යාලය, ජෙල්ගාවා, ලැට්වියාව,
2 රසායන විද්යා දෙපාර්තමේන්තුව, ආහාර තාක්ෂණ පීඨය, ලැට්වියා ජීව විද්යා හා තාක්ෂණ විශ්වවිද්යාලය, ජෙල්ගාවා, ලැට්වියාව,
3 ගණිත දෙපාර්තමේන්තුව, තොරතුරු තාක්ෂණ පීඨය, ලැට්වියා ජීව විද්යා හා තාක්ෂණ විශ්වවිද්යාලය, ජෙල්ගාවා, ලැට්වියාව
හැදින්වීම
මිනිස් ජීවිතයේ ගුණාත්මකභාවය සහ තිරසාර බව සහතික කිරීම සඳහා ආහාරයේ වැදගත්කම පිළිබඳ අවබෝධය වර්ධනය වන විට, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සුරක්ෂිත කිරීමේ මූලික අංගයක් ලෙස කෘෂිකාර්මික අංශයට ඇති පීඩනය වැඩි වෙමින් පවතී. 2019 සඳහා ආහාර සහ කෘෂිකර්ම සංවිධානයේ (FAO) සංඛ්යාලේඛනවලට අනුව, දෙවන වැඩිම වගා කරන එළවළු ලෙස තක්කාලි, සෑම ජාතියකම පාහේ ආහාර පිසීමේ වැදගත් කොටසකි.
සීමිත කැලරි සැපයුම, සාපේක්ෂ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සහ ඛනිජ මූලද්රව්ය, විටමින්, සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වැනි ෆීනෝල් තිබීම, තක්කාලි පලතුර විශිෂ්ට “ක්රියාකාරී ආහාරයක්” බවට පත් කරයි බොහෝ කායික ප්රතිලාභ සහ මූලික පෝෂණ අවශ්යතා සපයයි. (1). තක්කාලි වල දක්නට ලැබෙන ජෛව රසායනිකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය, ප්රධාන වශයෙන් ඔවුන්ගේ ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව හේතුවෙන්, සාමාන්ය සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පමණක් නොව, දියවැඩියාව, හෘද රෝග සහ විෂ සහිත විවිධ රෝගවලට එරෙහි චිකිත්සක විකල්පයක් ලෙස ද පිළිගනු ලැබේ (2-4). ඉදුණු තක්කාලි පළතුරු වල සාමාන්ය 3.0-8.88% වියළි ද්රව්ය අඩංගු වන අතර එය 25% ෆෲක්ටෝස්, 22% ග්ලූකෝස්, 1% සුක්රෝස්, 9% සිට්රික් අම්ලය, 4% මැලික් අම්ලය, 8% ඛනිජ මූලද්රව්ය, 8% ප්රෝටීන්, 7% පෙක්ටීන් වලින් සමන්විත වේ. , 6% සෙලියුලෝස්, 4% hemicellulose, 2% ලිපිඩ, සහ ඉතිරි 4% ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ෆීනෝලික් සංයෝග, සහ වර්ණක වේ (5, 6). මෙම සංයෝගවල සංයුතිය ප්රවේණි වර්ගය, වැඩෙන තත්ත්වයන් සහ පලතුරු සංවර්ධන අවධිය අනුව වෙනස් වේ. තක්කාලි ශාක ආලෝක තත්ත්වය, උෂ්ණත්වය සහ උපස්ථරයේ ඇති ජල ප්රමාණය වැනි පාරිසරික සාධක වලට ඉතා සංවේදී වන අතර එමඟින් ශාක පරිවෘත්තීය වෙනස්වීම් වලට තුඩු දෙන අතර එය පලතුරු වල ගුණාත්මක භාවයට සහ රසායනික සංයුතියට බලපායි. (7). පාරිසරික තත්ත්වයන් තක්කාලි කායික විද්යාව සහ ද්විතියික පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණය යන දෙකටම බලපායි. ආතති තත්වයන් යටතේ වගා කරන ලද ශාක ඒවායේ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ වැඩි කිරීමෙන් ප්රතික්රියා කරයි (8).
විශේෂයක් ලෙස තක්කාලි සම්භවය මධ්යම ඇමරිකානු කලාපයට සම්බන්ධ වේ (9) සහ තක්කාලි සඳහා අවශ්ය උෂ්ණත්වය සහ ආලෝකය සැපයීම සඳහා හරිතාගාර තැනීම වැනි තාක්ෂණික ක්රම බොහෝ විට අවශ්ය කෘෂි දේශගුණික තත්ත්වයන් සැපයීමට අවශ්ය වේ, විශේෂයෙන් සෞම්ය දේශගුණික කලාපයේ සහ ශීත සෘතුවේදී. එවැනි තත්වයන් යටතේ, ආලෝකය බොහෝ විට තක්කාලි සංවර්ධනය සඳහා සීමාකාරී සාධකය වේ. ශීත ඍතුවේ සහ මුල් වසන්ත සමයේ අතිරේක ආලෝකකරණය අඩු සූර්ය විකිරණ කාලය තුළ උසස් තත්ත්වයේ තක්කාලි නිෂ්පාදනය කිරීමට ඉඩ සලසයි
(10) . විවිධ තරංග ආයාම සහිත ලාම්පු භාවිතා කිරීමෙන් ප්රමාණවත් තක්කාලි අස්වැන්නක් සහතික කිරීමට පමණක් නොව, තක්කාලි පලතුරු වල ජෛව රසායනික සංයුතියද වෙනස් කළ නොහැක. පසුගිය වසර 60 තුළ, අධි පීඩන සෝඩියම් ලාම්පු (HPSLs) හරිතාගාර කර්මාන්තයේ ඒවායේ දිගු මෙහෙයුම් කාලය සහ අඩු අත්පත් කර ගැනීමේ පිරිවැය හේතුවෙන් භාවිතා කර ඇත.
(11) . කෙසේ වෙතත්, පසුගිය වසරවලදී, ආලෝක විමෝචක ඩයෝඩ (LED) වඩාත් බලශක්ති ඉතිරිකිරීමේ විකල්පයක් ලෙස වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වී ඇත. (12). තක්කාලි නිෂ්පාදනය සඳහා ඇති ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා පරිපූරක LED කාර්යක්ෂම ආලෝක ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. පරිපූරක LED ආලෝකයට නිරාවරණය වන විට තක්කාලිවල ලයිකොපීන් සහ ලුටීන් අන්තර්ගතය 18 සහ 142% වැඩි විය. කෙසේ වුවද, в-කැරොටින් අන්තර්ගතය සැහැල්ලු ප්රතිකාර අතර වෙනස් නොවේ (12). LED නිල් සහ රතු ආලෝකය ලයිකොපීන් සහ в- කැරොටින් අන්තර්ගතය (13), තක්කාලි ගෙඩි ඉක්මනින් ඉදවීමට හේතු වේ (14). ඉදුණු තක්කාලි පලතුරේ ද්රාව්ය සීනි ප්රමාණය දිගු තද රතු (FR) ආලෝක කාලසීමාවන් මගින් අඩු විය (15). Xie විසින් සිදු කරන ලද අධ්යයනයේ දී සමාන නිගමන ලබා ගන්නා ලදී: රතු ආලෝකය ලයිකොපීන් සමුච්චනය ඇති කරයි, නමුත් FR ආලෝකය මෙම බලපෑම ආපසු හරවයි (13). තක්කාලි ගෙඩි වර්ධනයට නිල් ආලෝකයේ බලපෑම පිළිබඳ තොරතුරු අඩුය, නමුත් අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ නිල් ආලෝකය තක්කාලි පලතුරෙහි ජෛව රසායනික සංයෝග ප්රමාණයට අඩු බලපෑමක් ඇති නමුත් ක්රියාවලි ස්ථායීතාවයට වැඩි බවයි. උදාහරණයක් ලෙස, නිල් ආලෝකය පලතුරු වල තද බව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බැවින්, තක්කාලි වල කල්පැවැත්ම දිගු කිරීමට නිල් ආලෝකය වඩා හොඳ බව Kong සහ වෙනත් අය සොයාගෙන ඇත. (16), එයින් සාරභූතව අදහස් කරන්නේ නිල් ආලෝකය ඉදීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරන බවයි, එය සීනි සහ වර්ණක ප්රමාණය වැඩි වීමට හේතු වේ. ආලෝකයේ සංයුතිය නියාමනය කිරීමේ මාධ්යයක් ලෙස හරිතාගාර ආවරණ භාවිතය සමාන රටාවක් ඔප්පු කරයි. ඉහළ රතු සහ පහළ නිල් ආලෝක සම්ප්රේෂණයක් සහිත ආලේපනයක් භාවිතා කිරීම ලයිකොපීන් අන්තර්ගතය 25% කින් පමණ වැඩි කරයි. පැය 11 සිට 12 දක්වා වැඩි වූ ප්රභා කාල පරිච්ඡේදයක් සමඟ, ලයිකොපීන් ප්රමාණය 70% කින් පමණ වැඩි වේ (17). තක්කාලි පළතුරු වල රසායනික සංයුතියේ වෙනස්වීම් මත සාධකවල බලපෑම නිවැරදිව වෙන්කර හඳුනා ගැනීම අධ්යයනයන්හි සැමවිටම කළ නොහැක. විශේෂයෙන්, හරිතාගාර තත්වයන් තුළ, පළතුරු වල සංයුතිය ඉහළ උෂ්ණත්වයන් හෝ අඩු ජල මට්ටම් මගින් වැඩි කළ හැක. මීට අමතරව, මෙම සාධක විවිධත්වය සහ සංවර්ධන අවධිය සඳහා විශේෂිත වූ ජාන වර්ගය සමඟ සහසම්බන්ධ විය හැක (1, 18). පලතුරු වල එකතු වී ඇති ප්රධාන සංයෝග වන සම්පූර්ණ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය (සීනි, ඇමයිනෝ අම්ල, සහ කාබනික අම්ල) මට්ටම් වැඩි වීම හේතුවෙන් ජල හිඟය තක්කාලි ගෙඩියේ ගුණාත්මක භාවයට ප්රයෝජනවත් විය හැක. ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය ඉහළ යාම පලතුරු වල ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කරයි, මන්ද එය රසයට සහ රසයට බලපාන බැවිනි. (8).
ශාක පරිවෘත්තීය සමුච්චය කිරීම මත ආලෝක වර්ණාවලියේ වාර්තා වූ බලපෑම් තිබියදීත්, තක්කාලිවල ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවිධ වර්ණාවලි බලපෑම් පිළිබඳ පුළුල් දැනුමක් අවශ්ය වේ. ඒ අනුව, මෙම අධ්යයනයේ අරමුණ වන්නේ විවිධ තක්කාලි ප්රභේදවල ප්රාථමික සහ ද්විතියික පරිවෘත්තීය සමුච්චය වීම මත හරිතාගාර තුළ භාවිතා කරන අතිරේක ආලෝකයේ බලපෑම ඇගයීමයි. ආලෝකකරණ පද්ධතියේ වර්ණාවලි අන්තර්ගතයේ වෙනස්වීම් තක්කාලි පළතුරු වල ප්රාථමික සහ ද්විතියික පරිවෘත්තීය සංයුතිය වෙනස් කළ හැක. අත්පත් කරගත් දැනුම අස්වැන්න සහ එහි ගුණාත්මකභාවය අතර සම්බන්ධතාවය මත ආලෝකයේ බලපෑම පිළිබඳ අවබෝධය වැඩිදියුණු කරනු ඇත.
ද්රව්ය සහ ක්රම
ශාක ද්රව්ය සහ වර්ධනය වන කොන්දේසි පාංශු හා ශාක විද්යා ආයතනයේ, ලැට්වියාවේ ජීව විද්යා සහ තාක්ෂණ විශ්ව විද්යාලයේ හරිතාගාර (4 මි.මී. සෛල පොලිකාබනේට්) තුළ අත්හදා බැලීම් සිදු කරන ලදී 56°39'N 23°43'E 2018/2019, 2019/2020, සහ 2020/2021 ප්රමාද සරත් සෘතුවේ-වසන්ත මුල් කාලවලදී.
වාණිජමය වශයෙන් බද්ධ කරන ලද තක්කාලි (Solanum lycopersicum L.) ප්රභේද “Bolzano F1” (පළතුරු වර්ණය-තැඹිලි), “Chocomate F1” (පළතුරු වර්ණය-රතු-දුඹුරු), සහ රතු පලතුරු වගාවන් “Diamont F1,” “Encore F1,” සහ “ Strabena F1" භාවිතා කරන ලදී. සෑම ශාකයකම ප්රමුඛ හිස් දෙකක් තිබූ අතර වර්ධනය අතරතුර, එය ඉහළ කම්බි පද්ධතියක් මත පන්දලම් කරන ලදී. ලබාගත් පැල, පළමුව, "Laflora" පීට් උපස්ථරය KKS-5, pH සහිත කළු 2 L ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල බද්ධ කරන ලදී.කේ.සී.එල් 5.2-6.0, සහ භාග ප්රමාණය 0-20 mm, PG මිශ්රණය (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, සහ Mg 0.21%. ශාක නිර්වින්දනයට ළඟා වූ විට, ඒවා "Laflora" පීට් උපස්ථරය KKS-15 සමඟින් ලීටර් 2 ක කළු ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වලට බද්ධ කරන ලදී. ශාක වර්ධනයේ ශාකමය අවධියේදී ක්රිස්ටලෝන් ග්රීන් (NPK 1-18-18) 18% ද්රාවණයකින් Mg, S, සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමඟින් සහ ක්රිස්ටලෝන් රතු (NPK 12-12-36) ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමඟ සතියකට වරක් පොහොර යොදන ලදී. % Ca (NO3)2 ප්රජනක අවධියේදී, උපස්ථරයකට මිලි ලීටර් 300ක් සමානුපාතිකව.
වෘක්ෂලතා බහාලුම්වල ජල අන්තර්ගතය සම්පූර්ණ ජල ධාරිතාවෙන් 50-80% දක්වා පවත්වා ගෙන යන ලදී. සාමාන්ය දිවා/රාත්රී උෂ්ණත්වය 20-22 කි°C/17-18°C.
දිවා කාලයේ (මාර්තු) උපරිම උෂ්ණත්වය 32 නොඉක්මවිය°C සහ රාත්රියේදී අවම උෂ්ණත්වය (නොවැම්බර්) නොතිබුණි <12°C. ලුමිනියර් සිට සෙන්ටිමීටර 50, 100 සහ 150 දුරින් පහන් යට උෂ්ණත්වය ද මනිනු ලැබේ. HPSL යටතේ luminaire සිට 50 cm, උෂ්ණත්වය 1.5 ක් බව අනාවරණය විය.°C අනෙක් ඒවාට වඩා ඉහළයි. පළතුරු මට්ටමේ උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් හඳුනාගෙන නොමැත.
ආලෝකකරණ කොන්දේසි
තක්කාලි සරත් සෘතුවේ-වසන්ත කාලවලදී වගා කරන ලද්දේ පැය 16 ක ඡායා කාල පරිච්ෙඡ්දයක් සමඟ අතිරේක ආලෝකය භාවිතා කිරීමෙනි. විවිධ ආලෝක ප්රභවයන් තුනක් භාවිතා කරන ලදී: Led cob Helle top LED 280 (LED), induction (IND) ලාම්පුව, සහ HPSL Helle Magna (HPSL). මුදුනේ උසින්, ශාකවලට 200 ± 30 ලැබිණි ^mol එම්-2 s-1 LED සහ HPSL සහ 170 ± 30 යටතේ ^mol එම්-2 s-1 IND ලාම්පු යටතේ. ආලෝක විකිරණ බෙදා හැරීම පෙන්නුම් කෙරේසංඛ්යා 1,2. අතේ ගෙන යා හැකි වර්ණාවලි ආලෝක මීටරය MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK) මගින් ආලෝක තීව්රතාවය සහ වර්ණාවලි ව්යාප්තිය අනාවරණය කර ගන්නා ලදී.
භාවිතා කරන ලද ලාම්පු ඒවායේ ආලෝක වර්ණාවලි ව්යාප්තියේ වෙනස් විය. වර්ණාවලියේ රතු කොටසෙහි (625-700 nm) සූර්යාලෝකයට වඩාත්ම සමාන වූයේ HPSL ය. වර්ණාවලියේ මෙම කොටසෙහි IND ලාම්පුව 23.5% අඩු ආලෝකයක් ලබා දුන් නමුත් LED 2 ගුණයකට වඩා ආසන්න විය. තැඹිලි ආලෝකය (590-625 nm) HPSL මගින් වැඩි වශයෙන් විමෝචනය විය, හරිත ආලෝකය (500-565 nm) වැඩි වශයෙන් IND මගින් විමෝචනය විය, නිල් ආලෝකය (450-485 nm) බොහෝ දුරට LED මගින් විමෝචනය විය, නමුත් දම් ආලෝකය (380450 nm) බොහෝ දුරට IND ලාම්පුවෙන් විමෝචනය වේ. දෘශ්ය ආලෝකයේ සම්පූර්ණ වර්ණාවලිය සසඳන විට, LED ආලෝක ප්රභවය සූර්යාලෝකයට ආසන්නතම ලෙස සැලකිය යුතු අතර වර්ණාවලිය අනුව IND වඩාත්ම නුසුදුසු ලෙස සැලකිය යුතුය.
ෆයිටොකෙමිකල් නිස්සාරණය සහ නිර්ණය කිරීම
තක්කාලි ගෙඩි සම්පූර්ණ ඉදුණු අවධියේදී අස්වනු නෙලනු ලැබේ. නොවැම්බර් මස මැද භාගයේ සිට මාර්තු මස අවසන් වන තෙක් මසකට වරක් පලතුරු අස්වනු නෙළන ලදී. සියලුම පලතුරු ගණන් කර බර කර ඇත. අවම වශයෙන්, එක් එක් ප්රභේදයකින් පලතුරු 5ක් (cv “Strabena” -8-10 පළතුරු සඳහා) විශ්ලේෂණය සඳහා සාම්පල ලබා ගන්නා ලදී. තක්කාලි ගෙඩි හෑන්ඩ් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම බවට අඹරන ලදී. එක් එක් ඇගයීම් පරාමිතිය සඳහා, අනුරූ තුනක් විශ්ලේෂණය කරන ලදී.
ලයිකොපීන් නිර්ණය කිරීම සහ в- කැරොටින්
ලයිකොපීන් සාන්ද්රණය තීරණය කිරීමට සහ вකැරොටින්, තක්කාලි ඉස්ම වලින් ග්රෑම් 0.5 ± 0.001 නියැදියක් නලයකට බර කර ටෙට්රාහයිඩ්රොෆුරන් (THF) මිලි ලීටර් 10 ක් එකතු කරන ලදී. (19). නල මුද්රා තබා කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 15ක් තබා, ඉඳහිට සොලවා, අවසානයේ 10 rpm දී විනාඩි 5,000ක් කේන්ද්රාපසාරී කර ඇත. ලබාගත් අධි ප්රවාහකවල අවශෝෂණය 663, 645, 505, සහ 453 nm හි අවශෝෂණය මැනීම මගින් වර්ණාවලීක්ෂමය වශයෙන් තීරණය කරන ලද අතර පසුව ලයිකොපීන් සහ вකැරොටින් අන්තර්ගතය (mg 100 mL-1) පහත සමීකරණයට අනුව ගණනය කර ඇත.
Clyc = -0.0458 x ඒбз + 0.204 x ඒб45 + 0.372 x A505- 0.0806 x A453 (1)
Cමෝටර් රථ = 0.216 x A663 - 1.22 x A645 - 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
A663, A645, A505, සහ A453—අනුරූප තරංග ආයාමයෙන් අවශෝෂණය (20).
ලයිකොපීන් සහ в-කැරොටින් සාන්ද්රණය mg g ලෙස ප්රකාශ වේF-M1 .
සම්පූර්ණ ෆීනෝල් නිර්ණය කිරීම
තක්කාලි ඉස්ම වලින් ග්රෑම් 1 ± 0.001 ක නියැදියක් උපාධි නලයකට බර කර ද්රාවක මිලි ලීටර් 10 ක් (මෙතිනෝල්/ආසවනය කළ ජලය/හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය 79:20:1) එකතු කරන ලදී. 60 ට මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උපාධි කරන ලද නල මුද්රා තබා සොලවන ලදී°අඳුරේ C සහ පසුව 10 rpm දී විනාඩි 5,000 ක් කේන්ද්රාපසාරී. Folin-Ciocalteu වර්ණාවලීක්ෂ ඡායාරූපමිතික ක්රමය භාවිතයෙන් සම්පූර්ණ ෆීනෝල් සාන්ද්රණය නිර්ණය කරන ලදී (21) සමහර වෙනස් කිරීම් සමඟ: Folin-Ciocalteu ප්රතික්රියාකාරකය (ආසවනය කළ ජලයේ 10 ගුණයකින් තනුක කර ඇත) සාරණයෙන් මිලි ලීටර් 0.5කට එකතු කරන ලද අතර මිනිත්තු 3කට පසු සෝඩියම් කාබනේට් (Na) 2 mL එකතු කරන ලදී.2CO3) (75 gL-1) නියැදිය මිශ්ර කර ඇති අතර අඳුරේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 2ක් ඉන්කියුබේෂන් කිරීමෙන් පසුව, 760 nm හි අවශෝෂණය මනිනු ලැබේ. සම්පූර්ණ ෆීනොලික් සංයෝගවල සාන්ද්රණය ක්රමාංකන වක්රය සහ ලබා ගත් 3 සමීකරණය භාවිතයෙන් ගණනය කරන ලද අතර, ග්රෑම් 100 ට galic අම්ලය සමාන (GAE) ලෙස ප්රකාශිත තක්කාලි ස්කන්ධය.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
එහිදී ඒ760අනුරූප තරංග ආයාමයෙන් අවශෝෂණය සහ සාම්පලයේ m— ස්කන්ධය.
ෆ්ලේවනොයිඩ් නිර්ණය කිරීම
තක්කාලි ඉස්ම වලින් 1 ± 0.001 ග්රෑම් නියැදියක් උපාධි නලයකට බර කර ඇති අතර මිලි ලීටර් 10 එතනෝල් එකතු කරන ලදී. උපාධි නල මුද්රා තබා 60ට විනාඩි 20ක් සොලවා ඇතoඅඳුරේ C සහ පසුව 10 rpm දී විනාඩි 5,000 ක් කේන්ද්රාපසාරී. වර්ණමිතික ක්රමය (22) සුළු වෙනස්කම් සමඟ ෆ්ලේවනොයිඩ් නිර්ණය කිරීමට භාවිතා කරන ලදී: ආසවනය කළ ජලය මිලි ලීටර් 2 ක් සහ සෝඩියම් නයිට්රයිට් මිලි ලීටර් 0.15 (නැනෝ)2) සාරය මිලි ලීටර් 0.5 ට ද්රාවණය එකතු කරන ලදී. මිනිත්තු 5 කට පසු, ඇලුමිනියම් ක්ලෝරයිඩ් (AlCl) 0.15% ක 10-mL විසඳුමක්3) එකතු කරන ලදී. මිශ්රණය තවත් විනාඩි 5ක් සිටීමට ඉඩ දී මිලි 1mL 1M සෝඩියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් (NaOH) ද්රාවණයක් එක් කරන ලදී. නියැදිය මිශ්ර කරන ලද අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 15කට පසු 415 nm හි අවශෝෂණය මනිනු ලැබේ. සම්පූර්ණ ෆ්ලේවනොයිඩ් සාන්ද්රණය ක්රමාංකන වක්රය සහ සමීකරණය 4 භාවිතයෙන් ගණනය කර ඇති අතර තක්කාලි බර ග්රෑම් 100කට කැටචින් සමාන (CEs) ප්රමාණය ලෙස ප්රකාශිතය.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
එහිදී ඒ415නියැදියේ අනුරූප තරංග ආයාමයෙන් අවශෝෂණය සහ m- ස්කන්ධය.
වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය නිර්ණය කිරීම වියලි ද්රව්ය නිර්ණය කර ඇත්තේ 60ට තාප පාලකයේ සාම්පල වියළීමෙනිoC.
සම්පූර්ණ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය (ලෙස ප්රකාශ කර ඇත ◦Brix) 301 ක්රමාංකනය කරන ලද (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr95-20) මගින් මනිනු ලැබීය.oආසවනය කළ ජලය සමග C.
ටයිටේටබල් ආම්ලිකතාවය නිර්ණය කිරීම (TA)
තක්කාලි ඉස්ම වලින් 2 ± 0.01 ග්රෑම් නියැදියක් උපාධි නලයකට කිරා මැන බලා ආස්රැත ජලය මිලි ලීටර් 20 දක්වා එකතු කරන ලදී. උපාධි ලබා ගත් නල කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 60ක් සඳහා මුද්රා තබා සොලවා පසුව 10 rpm දී විනාඩි 5,000ක් කේන්ද්රාපසාරී කර ඇත. 5 mL ඇල්කොට් 0.1 M NaOH සමඟ ෆීනොල්ෆ්තලීන් ඉදිරියේ නාමකරණය කර ඇත.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
එහිදී වීNaoHභාවිත කළ පරිමාව 0.1 M NaOH, Vt—සම්පූර්ණ පරිමාව (20 mL), සහ Vs—නියැදි පරිමාව (5 mL).
නැවුම් තක්කාලි බර ග්රෑම් 100 කට සිට්රික් අම්ලය mg ලෙස ප්රතිඵල ප්රකාශ වේ. 1 mL 0.1 M NaOH 6.4 mg සිට්රික් අම්ලයට අනුරූප වේ.
රස දර්ශකය තීරණය කිරීම (TI)
TI ගණනය කර ඇත්තේ 6 සමීකරණය භාවිතා කරමිනි (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
සංඛ්යාන විශ්ලේෂණය
නිරීක්ෂණ 354ක් සඳහා විස්තරාත්මක සංඛ්යාලේඛනවල සාමාන්යභාවය සහ සමජාතීයභාවය පරීක්ෂා කරන ලදී. Shapiro-Wilk පරීක්ෂණය විවිධ සහ ආලෝක ප්රතිකාරවල එක් එක් සංයෝගය තුළ සාමාන්ය බව ඇගයීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. විචල්යයන්ගේ සමජාතීය භාවය තක්සේරු කිරීම සඳහා, ලෙවෙන්ගේ පරීක්ෂණය පවත්වන ලදී. Kruskal-Wallis පරීක්ෂණය ආලෝක තත්ත්වයන් අතර වෙනස්කම් පරීක්ෂා කිරීමට භාවිතා කරන ලදී. සංඛ්යානමය වශයෙන් සැලකිය යුතු වෙනස්කම් හඳුනා ගත් විට, Bonferroni නිවැරදි කිරීම් සමඟ Wilcoxon පශ්චාත්-හොක් පරීක්ෂණය යුගල වශයෙන් සැසඳීම් සඳහා භාවිත කරන ලදී. පෙළ, වගු සහ ප්රස්ථාරවල භාවිතා වන වැදගත්කම මට්ටම වේ a = 5%, වෙනත් ආකාරයකින් දක්වා නොමැති නම්.
ප්රතිපල
තක්කාලි ගෙඩි ප්රමාණය සහ පලතුරු ජෛව රසායනික පරාමිතීන් ජානමය වශයෙන් නිර්ණය කරන ලද පරාමිතීන් වේ, නමුත් වගා තත්වයන් මෙම ලක්ෂණ කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. විශාලතම පලතුරු අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ "දියමන්ට්" (88.3 ± 22.9 g) වලින් වන අතර කුඩාම පලතුරු "ස්ට්රැබෙනා" (13.0 ± 3.8g) වලින් නෙලා ගනු ලැබේ, ඒවා විවිධ චෙරි තක්කාලි වේ. ප්රභේදය තුළ පලතුරු වල ප්රමාණය ද අස්වනු නෙලන වේලාවෙන් වෙනස් විය. නිෂ්පාදනය ආරම්භයේදී විශාලතම පලතුරු අස්වනු නෙළන ලද අතර පැළ වැඩෙන විට තක්කාලිවල ප්රමාණය අඩු විය. කෙසේ වෙතත්, මාර්තු අවසානයේ ස්වභාවික ආලෝකයේ වැඩි වූ අනුපාතයත් සමඟ තක්කාලි ප්රමාණය තරමක් වැඩි වූ බව සටහන් කළ යුතුය.
වසර තුනේම, ඉහළම තක්කාලි අස්වැන්න HPSL අතිරේක ආලෝකකරණයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. LED යටතේ අස්වැන්න අඩුවීම 16.0%, සහ HPSL හා සසඳන විට IND - 17.7%. තක්කාලිවල විවිධ ප්රභේද පරිපූරක ආලෝකකරණයට වෙනස් ලෙස ප්රතිචාර දක්වයි. LED යටතේ ඇති cv "Strabena", "Chocomate" සහ "Diamont" සඳහා සංඛ්යානමය වශයෙන් නොවැදගත් වුවද, අස්වැන්න වැඩි වීම නිරීක්ෂණය විය. Cv "Bolzano" සඳහා LED හෝ IND අතිරේක ආලෝකකරණය සුදුසු නොවේ, සමස්ත අස්වැන්න 25-31% කින් අඩු වීම නිරීක්ෂණය විය.
සාමාන්යයෙන්, විශාල තක්කාලි පලතුරු වල වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අඩුය, ඒවා එතරම් රසවත් නොවන අතර කැරොටිනොයිඩ් සහ ෆීනෝල් අඩුවෙන් අඩංගු වේ. පලතුරු ප්රමාණයෙන් අවම වශයෙන් බලපාන සාධකය වන්නේ අම්ල අන්තර්ගතයයි. වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය සහ TI (r.) අතර ඉහළ සහසම්බන්ධයක් නිරීක්ෂණය කෙරේn=195 > 0.9). වියළි ද්රව්ය හෝ ද්රාව්ය ඝන අන්තර්ගතය සහ කැරොටිනොයිඩ් (ලයිකොපීන් සහ කැරොටින්) සහ ෆීනෝල් අන්තර්ගතය අතර සහසම්බන්ධතා සංගුණකය 0.7 සහ 0.8 අතර පරාසයක පවතී. (රූපය 3).
අත්හදා බැලීම්වලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ, භාවිතා කරන ආලෝකයන් අතර අධ්යයනය කරන ලද පරාමිතිවල වෙනස්කම් සමහර විට විශාල වුවද, සම්පූර්ණ වර්ධන සමය තුළ භාවිතා කරන ලද ආලෝක ප්රභවයේ බලපෑම යටතේ සහ විවිධත්වය සහ තුන සැලකිල්ලට ගනිමින් එවැනි පරාමිති කිහිපයක් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන පවතින වර්ධනය වන සමයන් (වගුව 1). HPSL යටතේ වගා කරන සියලුම ප්රභේදවල තක්කාලි වල වියළි ද්රව්ය වැඩි බව ප්රකාශ කළ හැක (වගුව 1සහරූපය 5).
නැවුම් බර, වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය
පළතුරු වල බර සහ ප්රමාණය ශාකයේ වර්ධනය වන තත්වයන් මත සැලකිය යුතු ලෙස රඳා පවතී. ප්රභේද අතර වෙනස්කම් තිබුණද, ප්රේරක ලාම්පු යටතේ වැඩෙන තක්කාලි වල සාමාන්ය ගෙඩි HPSL හෝ LED යටතේ වඩා 12% කුඩා විය. විවිධ ප්රභේද පරිපූරක LED ආලෝකයට වෙනස් ලෙස ප්රතිචාර දක්වන බව පෙනේ. "Chocomate" සහ "Diamont" මගින් LED යටතේ විශාල පලතුරු සෑදී ඇත, නමුත් "Bolzano" හි නැවුම් බර සාමාන්යයෙන් HPSL යටතේ තක්කාලි වල බරෙන් 72%ක් පමණි. LED සහ IND පරිපූරක ආලෝකය යටතේ වගා කරන ලද "Encore" සහ "Strabena" වල පලතුරු බරින් සමාන වන අතර HPSL යටතේ වගා කරන තක්කාලි වලට වඩා පිළිවෙළින් 10 සහ 7% කුඩා වේ. (රූපය 4).
වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය පළතුරු වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ දර්ශකයන්ගෙන් එකකි. එය ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය සමඟ සහසම්බන්ධ වන අතර තක්කාලි රසයට බලපෑම් කරයි. අපගේ අත්හදා බැලීම් වලදී, තක්කාලිවල වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය 46 සහ 113 mg g අතර වෙනස් විය-1. ඉහළම වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය (සාමාන්යයෙන් 95 mg g-1) "ස්ට්රබෙනා" චෙරි ප්රභේදය සඳහා සොයා ගන්නා ලදී. අනෙකුත් තක්කාලි ප්රභේද අතර, ඉහළම වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය (සාමාන්යයෙන් 66 mg g-1) "චොකොමේට්" තුළ හමු විය (රූපය 5).
අත්හදා බැලීම අතරතුර, තක්කාලිවල සිට්රික් අම්ලය (CA) ලෙස ප්රකාශිත කාබනික අම්ල අන්තර්ගතය සාමාන්යයෙන් 365 සිට 640 mg 100 දක්වා-1 . 596 ± 201 mg CA 100 g ක සාමාන්යයක් වන චෙරි තක්කාලි cv "Strabena" හි ඉහළම කාබනික අම්ල අන්තර්ගතය හමු විය.-1, නමුත් අඩුම කාබනික අම්ල අන්තර්ගතය සොයා ගන්නා ලද්දේ කහ පළතුරු cv "Bolzano" හි සාමාන්ය 545 ± 145 mg CA 100 g-1. කාබනික අම්ල අන්තර්ගතය ප්රභේද අතර පමණක් නොව, නියැදීමේ වේලාවන් අතරද බෙහෙවින් වෙනස් විය; කෙසේ වෙතත්, සාමාන්යයෙන්, IND ලාම්පු යටතේ වගා කරන ලද තක්කාලිවල (HPSL සහ LED 10.2% ඉක්මවීම) වැඩි කාබනික අම්ල අන්තර්ගතයක් හමු විය.
සාමාන්යයෙන් වැඩිම වියළි ද්රව්ය ප්රමාණයක් HPSL යටතේ වගා කරන ලද පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. IND ලාම්පුව යටතේ, තක්කාලි පළතුරු වල වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය LED 4.7-16.1% ට වඩා අඩුවෙන් 9.9-18.2% කින් අඩු වේ. අත්හදා බැලීම් වලදී භාවිතා කරන ලද ප්රභේද ආලෝකයට වෙනස් ලෙස සංවේදී වේ. විවිධ ආලෝක තත්ත්වයන් යටතේ වියළි ද්රව්යවල කුඩාම අඩුවීම cv “Strabena” (5.8% IND සඳහා සහ 11.1% LED සඳහා, පිළිවෙලින්) සහ විවිධ ආලෝක තත්ත්ව යටතේ වියළි ද්රව්යවල විශාලතම අඩුවීම cv“Diamont” (16.1% සහ 18.2) සඳහා නිරීක්ෂණය විය. පිළිවෙලින් .XNUMX%).
සාමාන්යයෙන්, ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය 3.8 සහ 10.2 අතර වෙනස් වේ ◦Brix. ඒ හා සමානව, වියළි ද්රව්ය සඳහා, ඉහළම ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය අනාවරණය කරගනු ලැබුවේ චෙරි තක්කාලි ප්රභේදයේ "ස්ට්රැබෙනා" (සාමාන්යයෙන් 8.1 ± 1.0) ◦Brix). තක්කාලි cv “Diamont” අවම පැණිරසයි (සාමාන්යයෙන් 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
පරිපූරක ආලෝකකරණය "Bolzano," "Diamont" සහ "Encore" යන තක්කාලි වගාවේ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපෑවේය. LED ආලෝකය යටතේ, මෙම ප්රභේදවල ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය HPSL හා සැසඳීමේ දී සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය. IND ලාම්පුවේ බලපෑම අඩු විය. මෙම ආලෝක තත්ත්වය යටතේ, Cv "Bolzano" සහ "Strabena" වල තක්කාලි වගා කිරීම HPSL යටතේ වගා කරන ලද සීනි වලට වඩා සාමාන්යයෙන් 4.7 සහ 4.3% වැඩි විය. අවාසනාවන්ත ලෙස, මෙම වැඩිවීම සංඛ්යානමය වශයෙන් වැදගත් නොවේ (රූපය 6).
තක්කාලි TI 0.97 සිට 1.38 දක්වා වෙනස් වේ. රසම වූයේ cv “Strabena” හි තක්කාලි, සාමාන්යයෙන් TI 1.32 ± 0.1 වන අතර සීවී “Diamont” තක්කාලිවල රසම අඩු වූයේ සාමාන්යයෙන් TI 1.01 ± 0.06 පමණි. ඉහළ TI තක්කාලි වගාව "Bolzano" ඇත, සාමාන්යයෙන් TI (1.12 ± 0.06), පසුව "Chocomate", සාමාන්යයෙන් TI(1.08 ± 0.06).
සාමාන්යයෙන්, IND ලාම්පුව යටතේ ඇති පලතුරු cv "Strabena" හැර, ආලෝක ප්රභවයෙන් TI සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත.
වගුව 1 | Pතක්කාලි පලතුරු වල ගුණාත්මක භාවයට විවිධ පරිපූරක ආලෝකකරණයන්හි බලපෑම පිළිබඳ අගයන් (Kruskal-Wallis පරීක්ෂණය)n = 118).
පරාමිතිය |
"බොල්සානෝ" |
"චොකොමේට්" |
"එන්කෝර්" |
"දියමන්තිය" |
"ස්ට්රබෙනා |
පළතුරු බර |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
වියළි ද්රව්ය |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
ආම්ලිකතාවය |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
රස දර්ශකය |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-කැරොටින් |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
ෆීනෝල් |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
ෆ්ලේවනොයිඩ |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
වැදගත් මට්ටම් "***"0.001,"**"0.01, සහ"*0.05. |
|
HPSL හා සසඳන විට HPSL හා සසඳන විට TI හි 7.4% (LED 4.2%) සහ cv "Diamont" සමඟ සසඳන විට කලින් සඳහන් කළ ආලෝක තත්ත්වයන් දෙක යටතේම පිළිවෙළින් 5.3 සහ 8.4% කින් අඩු වී ඇති බව අනාවරණය විය.
කැරොටිනොයිඩ් අන්තර්ගතය
තක්කාලි වල ලයිකොපීන් සාන්ද්රණය 0.07 (cv "Bolzano") සිට 7 mg 100 g දක්වා වෙනස් වේ.-1 FM ("Strabena"). "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100g) හා සැසඳීමේ දී තරමක් වැඩි ලයිකොපීන් අන්තර්ගතය-1 FM) සහ "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) "චොකොමේට්" (4.74 ± 1.48 mg 100 mg XNUMX mg) දුඹුරු පැහැති රතු පැහැති පලතුරු වල දක්නට ලැබුණි.-1 FM).
සාමාන්යයෙන්, IND ලාම්පු යටතේ වගා කරන ලද ශාකවල පලතුරු වල HPSL හා සසඳන විට 17.9% වැඩි ලයිකොපීන් අඩංගු වේ. LED ආලෝකකරණය ලයිකොපීන් සංස්ලේෂණය ද ප්රවර්ධනය කර ඇත, නමුත් සාමාන්යයෙන් 6.5% කින් අඩු ප්රමාණයකට. ආලෝක ප්රභවයන්ගේ බලපෑම ප්රභේදය අනුව වෙනස් වේ. ලයිකොපීන් ජෛව සංස්ලේෂණයේ විශාලතම වෙනස්කම් "චොකොමේට්" සඳහා නිරීක්ෂණය විය. HPSL හා සසඳන විට IND යටතේ ලයිකොපීන් අන්තර්ගතයේ වැඩිවීම 27.2% සහ LED වලට වඩා 13.5% කින් වැඩි විය. HPSL හා සසඳන විට පිළිවෙළින් 3.2 සහ -1.6% ක වෙනස්කම් සහිතව "Strabena" අවම සංවේදී විය. (රූපය 7). සාපේක්ෂ වශයෙන් ඒත්තු ගැන්වෙන ප්රතිඵල තිබියදීත්, දත්තවල ගණිතමය සැකසුම් එහි විශ්වසනීයත්වය තහවුරු නොකරයි (වගුව 1).
අත්හදා බැලීම අතරතුර, вතක්කාලි වල කැරොටින් අන්තර්ගතය සාමාන්යයෙන් 4.69 සිට 9.0 mg 100 mg දක්වා-1 එෆ්.එම්. වැඩිම в-කැරොටින් අන්තර්ගතය චෙරි තක්කාලි cv “Strabena” හි සාමාන්යය 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 එෆ්එම්, නමුත් අඩුම в-කැරොටින් අන්තර්ගතය සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 5.45 ± 1.45 mg 100ක සාමාන්යයක් වන cv “Bolzano” කහ පලතුරු වල දක්නට ලැබිණි.-1 එෆ්.එම්.
විවිධ පරිපූරක ආලෝකය යටතේ වගා කරන ලද වර්ග අතර කැරොටින් අන්තර්ගතයේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ. LED යටතේ වගා කරන ලද Cv "Bolzano" කැරොටින් අන්තර්ගතයේ සැලකිය යුතු අඩුවීමක් පෙන්නුම් කරයි (HPSL හා සසඳන විට 18.5% කින්), "Chocomate" තක්කාලි පළතුරු වල HPSL වලට වඩා අඩුම කැරොටින් අන්තර්ගතය (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) සහ එය LED යටතේ 34.3%කින් සහ IND ලාම්පු යටතේ 46.4%කින් වැඩි විය (රූපය 8).
සම්පූර්ණ ෆීනොලික්ස් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් අන්තර්ගතය
තක්කාලි පලතුරු වල ෆීනෝල් අන්තර්ගතය සාමාන්යයෙන් 27.64 සිට 56.26 mg GAE 100 g දක්වා වෙනස් වේ.-1 FM (වගුව 2). "Strabena" ප්රභේදය සඳහා ඉහළම ෆීනෝල් අන්තර්ගතය නිරීක්ෂණය කරනු ලබන අතර පහළම ෆීනෝල් අන්තර්ගතය “Diamont” ප්රභේදය සඳහා නිරීක්ෂණය කෙරේ. තක්කාලි වල ෆීනෝල් අන්තර්ගතය පළතුරු වල ඉදුණු සමය අනුව වෙනස් වේ, එබැවින් විවිධ නියැදීම් කාලයන් අතර විශාල උච්චාවචනයන් ඇත. මෙය විවිධ ලාම්පු යටතේ වගා කරන ලද තක්කාලි අතර වෙනස්කම් සැලකිය යුතු නොවේ.
පරිපූරක ආලෝක විචල්යයන් අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් දිස්වන්නේ cv “චොකොමේට්” සම්බන්ධයෙන් පමණක් වුවද, පහන යට වගා කරන පලතුරු වල සාමාන්ය ෆ්ලේවනොයිඩ් අන්තර්ගතය 33.3% කින්, නමුත් LED වලට වඩා 13.3% කින් වැඩි වේ. IND ලාම්පු යටතේ, ප්රභේද අතර විශාල වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කෙරේ, නමුත් LED ට පහළින් විචල්යතාව 10.3-15.6% පරාසයක පවතී.
විවිධ තක්කාලි ප්රභේද භාවිතා කරන පරිපූරක ආලෝකකරණයට වෙනස් ලෙස ප්රතික්රියා කරන බව අත්හදා බැලීම්වලින් පෙන්වා දී ඇත.
LED හෝ IND ලාම්පුව යටතේ cv "Bolzano" වර්ධනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද මෙම ආලෝකකරණයේදී, පරාමිති HPSL යටතේ ලබාගත් ඒවාට සමාන හෝ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. LED ලාම්පු යටතේ, එක් පලතුරක බර, වියළි ද්රව්ය, ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය සහ කැරොටින් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ ( රූපය 9 ).
වගුව 2 | සම්පූර්ණ ෆීනොලික් වල අන්තර්ගතය [mg gallic අම්ලය සමාන (GAE) 100 g-1 FM] සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් [mg සිට්රික් අම්ලය (CA) 100 g-1 FM] විවිධ පරිපූරක ආලෝකය යටතේ වගා කරන තක්කාලි ගෙඩි වල.
පරාමිතිය |
"බොල්සානෝ" |
"චොකොමේට්" |
"එන්කෝර්" |
"දියමන්තිය" |
"Strabena" |
ෆීනෝල් |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
ඈයිද |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
ෆ්ලේවනොයිඩ |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
ඈයිද |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් මාධ්යයන් විවිධ අකුරු වලින් ලේබල් කර ඇත. |
LED ආලෝකය යටතේ "Bolzano" මෙන් නොව, "Chocomate" එක් පලතුරක බර වැඩි වන අතර කැරොටින් ප්රමාණය වැඩි වේ. වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය හැර අනෙකුත් පරාමිතීන් HPSL යටතේ ලබාගත් පලතුරුවලට වඩා වැඩිය. මෙම ප්රභේදය සම්බන්ධයෙන්, ප්රේරක ලාම්පුව ද හොඳ ප්රතිඵල පෙන්වයි (රූපය 9).
Cv "Diamont" සඳහා LED ආලෝකය යටතේ රස ගුණාංග තීරණය කරන දර්ශක සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ, නමුත් වර්ණක සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වල අන්තර්ගතය වැඩි වේ (රූපය 9).
"Encore" සහ "Strabena" යන වගාවන් පරිපූරක ආලෝක ප්රතිකාර සඳහා වඩාත්ම ප්රතිචාර නොදක්වයි. "Encore" සඳහා LED ආලෝක වර්ණාවලියෙන් සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන එකම පරාමිතිය වන්නේ ද්රාව්ය ඝන අන්තර්ගතයයි. "Strabena" ආලෝකයේ වර්ණාවලි සංයුතියේ වෙනස්වීම් වලටද සාපේක්ෂව ඉවසා සිටියි. මෙය අත්හදා බැලීමේ ඇතුළත් එකම චෙරි තක්කාලි ප්රභේදය වූ බැවින්, ප්රභේදයේ ජානමය ලක්ෂණ නිසා විය හැක. එය අධ්යයනය කරන ලද සියලු පරාමිති සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ මගින් සංලක්ෂිත විය. එබැවින්, ආලෝකයේ බලපෑම යටතේ අධ්යයනය කරන ලද පරාමිතිවල වෙනස්කම් අනාවරණය කර ගැනීමට නොහැකි විය (රූපය 9).
සාකච්ඡා
තක්කාලි පළතුරු වල සාමාන්ය බර විවිධත්වයේ අපේක්ෂිත බර සමඟ සහසම්බන්ධ වේ; කෙසේ වෙතත්, එය සාක්ෂාත් කර නොගනී. මෙය ආලෝකයේ ගුණාත්මක භාවයට වඩා වගා ක්රමය නිසා විය හැක, මන්ද පීට් උපස්ථරයක ජලය අඩුවෙන් භාවිතා කළ හැකි බැවින්, පලතුරු වල බර අඩු කළ හැකි නමුත්, ක්රියාකාරී ද්රව්යවල සාන්ද්රණය වැඩි කර රසයේ සංතෘප්තිය වැඩි දියුණු කළ හැක. (24). ආලෝක ප්රභවයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස "Encore F1" හි සාමාන්ය පළතුරු බරෙහි කුඩාම උච්චාවචනය මෙම ප්රභේදයේ ආලෝකයේ ගුණාත්මක භාවයට ඔරොත්තු දීමක් පෙන්නුම් කරයි. මෙය විෂය පිළිබඳ සමාලෝචනයට අනුරූප වේ (25). තක්කාලිවල අස්වැන්න සහ ගුණාත්මකභාවය බලපාන්නේ භාවිතා කරන පරිපූරක ආලෝකයේ තීව්රතාවයෙන් පමණක් නොව, එහි ගුණාත්මක භාවයෙනි. IND ලාම්පු යටතේ අඩු අස්වැන්නක් සෑදී ඇති බව ප්රතිඵල පෙන්වයි. කෙසේ වෙතත්, ප්රේරක ලාම්පු වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ පුළුල් හරිත තරංග කලාපයක් වුවද, ප්රේරක ලාම්පු වල කුඩා තීව්රතාවය හේතුවෙන් අඩු ප්රතිඵල පෙන්විය හැක. දත්ත පෙන්නුම් කරන්නේ රතු ආලෝකයේ ප්රමාණය වැඩිවීම තක්කාලිවල නැවුම් බර වැඩිවීමට දායක වන නමුත් වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතයේ වැඩිවීමට බලපාන්නේ නැති බවයි. රතු ආලෝකය තක්කාලි වල ජල ප්රමාණය වැඩිවීම උත්තේජනය කර ඇති බව පෙනේ. ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, නිල් ආලෝකයේ වැඩිවීම සියලු තක්කාලි ප්රභේදවල වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය අඩු කරයි. අඩුම සංවේදී වන්නේ "Balzano" කහ තක්කාලි ප්රභේදයයි. රතු සහ නිල් ආලෝකයේ සංයෝජනයක් යටතේ සිදුවන ප්රභාසංශ්ලේෂණය HPS ආලෝකකරණයට වඩා වැඩි වන නමුත් පලතුරු අස්වැන්න සමාන බව පර්යේෂණ කිහිපයක් පෙන්වා දුන්නේය. (12). Olle සහ Virsile (26) රතු LED මඟින් තක්කාලි අස්වැන්න වැඩි කරන බව සොයා ගත් අතර සාමාන්යයෙන් රතු තරංග එකතු වීමත් සමඟ අස්වැන්න වැඩි වන බව පවසන අපගේ පර්යේෂණයේ සොයාගැනීම් අවධාරණය කරයි. සමාන මතයේ, Zhang et al. (14) රතු LED සහ HPSL සමඟ ඒකාබද්ධව FR ආලෝකය එකතු කිරීම පවා මුළු පලතුරු ගණන වැඩි කරන බව අර්ථ දක්වයි. අතිරේක නිල් සහ රතු LED ආලෝකය තක්කාලි ගෙඩි ඉක්මනින් ඉදවීමට හේතු විය. කලින් ඉදෙමින් නව පලතුරු සැකසීමට හේතු වූ බැවින්, "Chocomate F1" සහ "Diamont F1" ප්රභේද සඳහා LED යටතේ පලතුරු ස්කන්ධය වැඩි වීමට හේතුව මෙයින් ඇඟවිය හැක. අස්වැන්න අනුව, අපගේ දත්ත පෙන්නුම් කරන්නේ අස්වැන්න වැඩි කිරීමේදී වඩා වැදගත් වන්නේ රතු ආලෝකයේ වැඩිවීම නොව, නිල් ආලෝකයට වඩා රතු ආලෝකයේ වැඩි අනුපාතය බවයි.
පාරිභෝගිකයාගේ තක්කාලිවල ප්රියමනාප ලක්ෂණයක් වන්නේ පැණි රස බැවින්, මෙම විශේෂාංගය වැඩි දියුණු කළ හැකි ක්රම තේරුම් ගැනීම වැදගත් වේ. එසේ වුවද, එය සාමාන්යයෙන් විවිධ පාරිසරික සාධක මගින් වෙනස් වේ (27). ආලෝකයේ ගුණාත්මක සංයුතිය තක්කාලි පලතුරු වල ජෛව රසායනික අන්තර්ගතයටද බලපාන බවට සාධක ඇත. ඉදුණු තක්කාලි ගෙඩියේ ද්රාව්ය සීනි ප්රමාණය දිගු FR ආලෝක කාලසීමාවන් මගින් අඩු විය (15). Kong et al. (16) ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ නිල් ආලෝක ප්රතිකාරය සැලකිය යුතු ලෙස සම්පූර්ණ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්යවලට හේතු වූ බවයි. කොළ, නිල් සහ රතු ආලෝකය මගින් ශාකවල සීනි අන්තර්ගතය වැඩි වේ (28). නිල් සහ රතු ආලෝකය යන දෙකෙහිම වෙන වෙනම වැඩි වීම බොහෝ අවස්ථාවලදී ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය අඩු කළ නිසා අපගේ අත්හදා බැලීම් එය තහවුරු නොකරයි. අපගේ ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ HPSL යටතේ ඉහළම ද්රාව්ය සීනි මට්ටම හමු වූ අතර එය අනෙකුත් ලාම්පුවලට වඩා රතු ආලෝකයේ විශාලතම අනුපාතය ගෙන එන අතර පහන් අසල උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවයි. මෙය Erdberga et al ගේ අධ්යයනයන්හි පෙර පර්යේෂණ සමඟ සම්බන්ධ වේ. (29) රතු තරංග මාත්රාව වැඩි වීමත් සමඟ ද්රාව්ය සීනිවල අන්තර්ගතය, කාබනික අම්ල වැඩි වන බව පෙන්නුම් කළේය. වෙනත් අධ්යයනයන්හිදී සමාන ප්රතිඵල ලබා ගන්නා ලදී. LED ලාම්පු (වගාව අනුව 8.7-12.2%) ශාක හා සසඳන විට HPS ලාම්පු සමඟ අතිරේකව දැල්වූ ශාකවල සාමාන්ය තක්කාලි ගෙඩි බරක් ලබා ගන්නා ලදී. (30).
කෙසේ වෙතත්, Dzakovich et al. (31) පරිපූරක ආලෝකයේ ගුණාත්මක භාවය (එල්ඊඩී හරහා HPSL) භෞතික රසායනික (සම්පූර්ණ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය, ටයිටේට් කළ හැකි ආම්ලිකතාවය, ඇස්කෝර්බික් අම්ල අන්තර්ගතය, pH අගය, සම්පූර්ණ ෆීනොලික් සහ ප්රමුඛ ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කැරොටිනොයිඩ්) හෝ හරිතාගාර තුළ වගා කරන ලද සංවේදී ගුණාංගවලට සැලකිය යුතු ලෙස බල නොපාන බව ඔප්පු විය. මෙයින් පෙන්නුම් කරන්නේ පලතුරු වල ද්රාව්ය සීනි ප්රමාණය තනි තනි සාධක මගින් පමණක් නොව, ඒවායේ සංයෝජන මගින්ද බලපෑ හැකි බවයි. එසේම අපගේ අත්හදා බැලීම් වලදී අම්ල අන්තර්ගතය මත ආලෝකයේ බලපෑම් අතර විධිමත් භාවයන් සොයා ගැනීමට නොහැකි විය. විශේෂයෙන්ම, අනාගත පර්යේෂණ විශේෂ සහ ආලෝකය අතර සම්බන්ධය මත පමණක් නොව, වගාව සහ ආලෝකය අතර සම්බන්ධය කෙරෙහිද අවධානය යොමු කළ යුතුය. "Chocomate F1" සහ "Strabena F1" හි වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය වැඩි විය. මෙය කුරිනා සහ වෙනත් අය සමඟ අනුරූප වේ. (6), සාමාන්යයෙන් රතු-දුඹුරු ප්රවේශයන් වැඩි වියළි ද්රව්ය (6.46%) රැස් කර ඇත. Duma et al අධ්යයනය. (32) පලතුරු ස්කන්ධය සහ TI සංසන්දනය කිරීමේදී, කුඩා හෝ විශාල තක්කාලි සඳහා ඉහළ TI බව නිරීක්ෂණය කරන බව පෙන්වා දුන්නේය. රොඩිකා සහ වෙනත් අයගේ අත්හදා බැලීම්. (23) චෙරි සහ දුඹුරු පැහැති රතු පැහැති තක්කාලිවල වැඩි ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අඩංගු බව පෙන්නුම් කළේය. මෙම අධ්යයනයේ දී, පලතුරු රසය තීරණය කරන කාබනික සංයෝග ප්රමාණය වගාවේ අස්වැන්න මත රඳා පවතින බව අවධාරණය කෙරේ.
අතිරේක රතු සහ නිල් LED ආලෝකයට නිරාවරණය ලයිකොපීන් සහ වැඩි කරයි в- කැරොටින් අන්තර්ගතය (13, 29, 33, 34). Dannel et al. (12) අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ තක්කාලිවල ලයිකොපීන් සහ ලුටීන් අන්තර්ගතය LED සවිකිරීම්වලට නිරාවරණය වූ විට 18 සහ 142% වැඩි බවයි. කෙසේ වුවද, вසැහැල්ලු ප්රතිකාර අතර කැරොටින් අන්තර්ගතය වෙනස් නොවීය. Ntagkas et al. (35) හි නිෂ්පාදනයක් වන zeaxanthin බව පෙන්නුම් කළේය в-කැරොටින් පරිවර්තනය, නිල් සහ සුදු ආලෝකය යටතේ තක්කාලි පලතුරු වල වැඩි වේ. මෙම අධ්යයනයේ දී, මෙම ප්රකාශයන් අර්ධ වශයෙන් සත්ය වන්නේ LED ප්රතිකාරය යටතේ සැලකිය යුතු තරම් විශාල ලයිකොපීන් ප්රමාණයක් හමු වූ “Bolzano F1” අවස්ථාවකදී පමණි, නමුත් в-කැරොටින් මෙම ප්රතිකාරයට සෘණාත්මකව ප්රතිචාර දක්වා ඇත. මෙම අධ්යයනයේ "Bolzano F1" තැඹිලි-පළතුරු වගාව පමණක් බැවින් මෙය ජානමය ලක්ෂණ නිසා විය හැක. වෙනත් අධ්යයනයන්හිදී, රතු-පළතුරු සහ දුඹුරු ප්රභේද සමඟ, ලයිකොපීන් ඉහළම ප්රමාණය සහ вපෙර වසරවල ප්රවණතා තහවුරු නොකරන Induction ලාම්පු යටතේ කැරොටින් හමු විය (29). අපගේ අත්හදා බැලීම්වලින් පෙන්නුම් කළේ නිල් ආලෝකය වැඩි වීමත් සමඟ සියලුම රතු පලතුරු තක්කාලි ප්රභේදවල ලයිකොපීන් අන්තර්ගතය වැඩි වන බවයි. ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, විවිධ ප්රභේදවල කැරොටින් අන්තර්ගතයේ වෙනස්වීම් පරීක්ෂණවල භාවිතා කරන සියලු තක්කාලි ප්රභේදවලට පොදු නිත්යභාවය තහවුරු කිරීමට අසමත් වේ. මෙම විෂමතාවය අනාගතයේ දී විෂය පිළිබඳ අතිරේක පරීක්ෂණයක අවශ්යතාවය පෙන්වා දෙයි. ප්රභේදයේ ලක්ෂණ නිසා ආලෝකයට ප්රතිචාර දැක්වීමේ එකම රටාවක් ෆීනෝල්සන්ඩ් ෆ්ලේවනොයිඩ් ප්රමාණයෙන් නිරීක්ෂණය විය. සියලුම රතු-පළතුරු සහ දුඹුරු-පළතුරු සහිත ප්රභේද IND ලාම්පු යටතේ වඩා හොඳ ප්රතිඵල පෙන්වූ අතර, "Bolzano F1" සැලකිය යුතු වෙනසක් නොමැතිව HPSL සහ LED ලාම්පු වෙත ඉහළ ප්රතිඵල ලබා දෙමින් ප්රතිචාර දැක්වීය. මෙම අධ්යයනය කොන්ග් හි සොයාගැනීම් සමඟ අනුරූප වේ: නිල් ආලෝක ප්රතිකාරය සැලකිය යුතු ලෙස තනි ෆීනෝලික් සංයෝග (ක්ලෝරොජනික් අම්ලය, කැෆේක් අම්ලය සහ රූටින්) වැඩි සාන්ද්රණයකට හේතු විය. (16). අඛණ්ඩ රතු ආලෝකය ලයිකොපීන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි, в-කැරොටින්, සම්පූර්ණ ෆීනෝලික් අන්තර්ගතය, සම්පූර්ණ ෆ්ලේවනොයිඩ් සාන්ද්රණය, සහ තක්කාලිවල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් (36). අපගේ පෙර අධ්යයනයන්හිදී, ෆ්ලේවනොයිඩ් උච්චාවචනය වෙමින් වෙනස් විය; එබැවින්, ආලෝක තරංග ආයාමයේ කිසිදු බලපෑමක් සැලකිය යුතු ලෙස සටහන් නොකළ යුතුය.
LED ලාම්පු මගින් සපයනු ලබන නිල් ආලෝකයේ වර්ධනය වන අනුපාතය සමඟ ෆීනෝල් ප්රමාණය වැඩි වේ (29), මෙය අපගේ පර්යේෂණයට ද අනුරූප වේ. ෆීනොලික් සංයෝග සහ කැරොටිනොයිඩ් වල ජෛව සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ ජාන මාලාවක ප්රකාශනය මොඩියුලේට් කිරීමට මෙම ආලෝක ප්රතිකාර දෙකම දන්නා නමුත්, UV හෝ LED ආලෝකයට නිරාවරණය වීම සම්පූර්ණ ෆීනෝලික් සංයෝගවලට කිසිදු බලපෑමක් සිදු නොකළ බව වෙනත් පර්යේෂකයන්ගේ කෘතිවල සඳහන් වේ. (36). පලතුරු වල බර හා සමානව, සැහැල්ලු ප්රතිකාර හේතුවෙන් "Encore F1" හි රසායනික සංයෝගවල සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැති බව සඳහන් කළ යුතුය. "Encore F1" ප්රභේදය ආලෝකයේ සංයුතියට ඔරොත්තු දිය හැකි බව ප්රකාශ කිරීමට මෙය ඉඩ දෙයි. සමස්ත ආලෝකකරණ පද්ධතියේ නිල් ආලෝකයේ ප්රමාණාත්මක ප්රමාණය සහ නිල් ආලෝකයේ වැඩි අනුපාතය යන දෙකින්ම ද්විතියික පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණය වැඩි දියුණු කර ඇති බවට අපගේ පරීක්ෂණ සාහිත්ය දත්ත තහවුරු කරයි.
ලබාගත් ප්රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ ප්රභේදයේ ලාක්ෂණික රසය සඳහා වගකිව යුතු අම්ල-ද්රාව්ය සීනි සහ ඒවායේ අනුපාතය ඇතුළුව රසායනික සංරචක මූලික වශයෙන් ප්රභේදයේ ජාන මත රඳා පවතින බවයි. තක්කාලිවල හොඳ රසය සංලක්ෂිත වන්නේ විශේෂ-විශේෂිත වර්ණක සහ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්යවල සංයෝජනයෙන් පමණක් නොව, ඒවායේ ප්රමාණයෙන් ද වේ. විශේෂයෙන්, අම්ල සහ සීනිවල අනුපාතය සහ ප්රමාණය සංතෘප්ත සහ උසස් තත්ත්වයේ රසය සංලක්ෂිත කරයි. මෙම අධ්යයනයේ ද්රාව්ය සීනි සහ ටයිට්රේටබල් අම්ල අතර ධනාත්මක සහසම්බන්ධය ~0.4 වේ, එය Hernandez Suarez ගේ පර්යේෂණ සමඟ සහසම්බන්ධ වේ, එහිදී දර්ශක දෙක අතර ධනාත්මක සහසම්බන්ධය 0.39 බව සොයා ගන්නා ලදී. (37). Dzakovich et al අධ්යයනයන්හිදී. (31), තක්කාලි සම්පූර්ණ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය, ටයිට්රේටඩ් ආම්ලිකතාවය, ඇස්කෝර්බික් අම්ල අන්තර්ගතය, pH, සම්පූර්ණ ෆීනොලික්, සහ ප්රමුඛ ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කැරොටිනොයිඩ් සඳහා පැතිකඩ කර ඇත. ඔවුන්ගේ අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කළේ හරිතාගාර තක්කාලි ගෙඩියේ ගුණාත්මක භාවයට පරිපූරක ආලෝක ප්රතිකාර මගින් සුළු වශයෙන් පමණක් බලපෑ බවයි. එපමනක් නොව, විවිධ ආලෝක ප්රතිකාර යටතේ වගා කරන ලද තක්කාලි පරීක්ෂා කරන ලද ආලෝක ප්රතිකාර හරහා සැසඳිය හැකි බව පාරිභෝගික සංවේදක පැනල දත්ත පෙන්වා දෙයි. අධ්යයනය යෝජනා කළේ හරිතාගාර නිෂ්පාදන පද්ධතිවලට ආවේණික ගතික ආලෝක පරිසරය පලතුරු ද්විතියික පරිවෘත්තීය විශේෂිත අංශ පිළිබඳ ඔවුන්ගේ අධ්යයනයන්හි භාවිතා කරන ලද ආලෝකයේ තරංග ආයාමවල බලපෑම් අවලංගු කළ හැකි බවයි. (31). ලබාගත් සංඛ්යාවලින් පැහැදිලි සහ නොපැහැදිලි ප්රවණතා නොපෙන්වන බැවින් මෙය අර්ධ වශයෙන් මෙම අධ්යයනයට අනුකූල වේ, එමඟින් එක් ආලෝකයක් තක්කාලි සඳහා අනෙක් ඒවාට වඩා ප්රයෝජනවත් බව පැවසීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් ලාම්පු ඇතැම් ප්රභේද සඳහා භාවිත කළ හැක, උදාහරණයක් ලෙස, HPSL ලාම්පු “Bolzano F1” සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර LED ආලෝකය “Chocomate F1” සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. මෙය තක්කාලි වල රසායනික ගුණාංග මත විවිධ භූගෝලීය අක්ෂාංශ වල බලපෑම අධ්යයනයට අනුරූප වේ. භණ්ඩාරි ඊතල්. (38) අහස දෙසට සූර්යයාගේ පිහිටීම සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස දෘශ්ය ආලෝක තරංග සංයෝජනය වන අතර, එය තක්කාලිවල රසායනික සංයුතිය වෙනස් කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව පැහැදිලි කළේය; මෙම ක්රියාවලි වලට ප්රතිශක්තිකරණ ප්රභේද ඇත. මෙම සියලු නිගමන මඟින් තක්කාලිවල රසායනික සංයුතිය මූලික වශයෙන් ජාන වර්ගය මත රඳා පවතින බව අවධාරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි, මන්ද වර්ධනය වන සාධක සමඟ වගා සම්බන්ධතා, විශේෂයෙන් ආලෝකය සමඟ, ජානමය වශයෙන් නැඹුරු වේ.
ශිෂ්ටාචාරය
විවිධ තක්කාලි වර්ග භාවිතා කරන අතිරේක ආලෝකයට වෙනස් ලෙස ප්රතික්රියා කරයි. "Encore" සහ "Strabena" වගාවන් පරිපූරක ආලෝකයට වඩාත්ම ප්රතිචාර නොදක්වයි. "Encore" සඳහා LED ආලෝක වර්ණාවලියෙන් සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන එකම පරාමිතිය වන්නේ ද්රාව්ය ඝන අන්තර්ගතයයි. "Strabena" ආලෝකයේ වර්ණාවලි සංයුතියේ වෙනස්වීම් වලට සාපේක්ෂව ඉවසා සිටියි. මෙය අත්හදා බැලීමේ ඇතුළත් එකම චෙරි තක්කාලි ප්රභේදය වූ බැවින්, ප්රභේදයේ ජානමය ලක්ෂණ නිසා විය හැක. LED හෝ IND ලාම්පුව යටතේ තැඹිලි පාට පළතුරු cv "Bolzano" වගා කිරීම නිර්දේශ කර නැත, මන්ද මෙම ආලෝකයේ දී, පරාමිතීන් HPSL මට්ටමේ හෝ සැලකිය යුතු ලෙස නරක ය. LED ලාම්පු යටතේ, එක ගෙඩියක බර, වියළි ද්රව්ය, ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය, සහ в- කැරොටින් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. එක් පලතුරක බර සහ ප්රමාණය вLED ආලෝකය යටතේ රතු-දුඹුරු පළතුරු cv "චොකොමේට්" වල කැරොටින් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය හැර අනෙකුත් පරාමිතීන් HPSL යටතේ ලබාගත් පලතුරුවලට වඩා ඉහළය.
HPSL තක්කාලි පලතුරු වල ප්රාථමික පරිවෘත්තීය සමුච්චය කිරීම උත්තේජනය කරන බව පර්යේෂණවලින් පෙන්වා දී ඇත. සියලු අවස්ථා වලදී, අනෙකුත් ආලෝක ප්රභවයන් හා සසඳන විට ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය 4.7-18.2% වැඩි විය.
LED සහ IND ලාම්පු 20% ක් පමණ නිල්-වයලට් ආලෝකය විමෝචනය කරන බැවින්, ප්රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ වර්ණාවලියේ මෙම කොටස HPSL හා සසඳන විට 1.6-47.4% කින් පලතුරු වල ෆීනෝලික් සංයෝග සමුච්චය වීම උත්තේජනය කරන බවයි. ද්විතියික පරිවෘත්තීය ලෙස කැරොටිනොයිඩ් වල අන්තර්ගතය විවිධත්වය සහ ආලෝක ප්රභවය යන දෙකම මත රඳා පවතී. රතු පලතුරු වර්ග වැඩිපුර සංස්ලේෂණය කිරීමට නැඹුරු වේ в- පරිපූරක LED සහ IND ආලෝකය යටතේ කැරොටින්.
වර්ණාවලියේ නිල් කොටස බෝගයේ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සම්පූර්ණ වර්ණාවලියේ එහි අනුපාතය වැඩි කිරීම හෝ ප්රමාණ කිරීම ද්විතියික පරිවෘත්තීය (ලයිකොපීන්, ෆීනෝල් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ්) සංශ්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කරයි, වියළි ද්රව්ය සහ ද්රාව්ය ඝන ද්රව්ය අන්තර්ගතය අඩු වීමට හේතු වේ.
තක්කාලි සහ සැහැල්ලු සම්බන්ධතා වල ප්රවේණික විචල්යතාවයේ විශාල බලපෑම සැලකිල්ලට ගෙන, වැඩිදුර අධ්යයනය ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සංයෝගවල අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා ප්රභේදවල සහ විවිධ පරිපූරක ආලෝක වර්ණාවලිවල සංයෝජන කෙරෙහි දිගටම අවධානය යොමු කළ යුතුය.
දත්ත ලබා ගත හැකි ප්රකාශය
මෙම ලිපියේ නිගමනවලට අනුබල දෙන අමු දත්ත අනවශ්ය ලෙස වෙන් කිරීමකින් තොරව කතුවරුන් විසින් ලබා දෙනු ඇත.
කර්තෘ දායකත්වය
IE තක්කාලි වගාව සහ නියැදීම, රසායනාගාර කටයුතු, සංයෝග ප්රමාණ කිරීම භාරව සිටි අතර, අත්පිටපත ලිවීමට දායක විය. IA මෙම අදහස ගෙන ආවේ, අධ්යයන සංකල්පනයට සහ සැලසුම් කිරීමට දායක වූ අතර, තක්කාලි නියැදීම, රසායනාගාර කටයුතු, සංයෝග ප්රමාණ කිරීම භාර විය, සහ අත්පිටපත ලිවීමට දායක විය. MD අධ්යයනය සංකල්පනය සහ සැලසුම් කිරීම, විශ්ලේෂණාත්මක ක්රම ප්රශස්ත කිරීම, රසායනාගාරයේ සාම්පල විශ්ලේෂණය කිරීම සහ නිර්දේශ සහ යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා දායක විය. RA සංඛ්යානමය විශ්ලේෂණයට, දත්ත අර්ථ නිරූපණයට දායක වූ අතර අත්පිටපත සම්බන්ධයෙන් නිර්දේශ සහ යෝජනා ඉදිරිපත් කළේය. අධ්යයන සංකල්ප සහ සැලසුම සඳහා LD දායක වූ, තක්කාලි නියැදීම, රසායනාගාර වැඩ, සංයෝග ප්රමාණය, සංයෝග වගාව සහ අත් පිටපත පිළිබඳ යෝජනා ඉදිරිපත් කරන ලදී. සියලුම කතුවරුන් ලිපියට දායක වූ අතර අත්පිටපතේ ඉදිරිපත් කළ අනුවාදය අනුමත කර ඇත.
මූල්ය සම්පාදනය
මෙම අධ්යයනයට අරමුදල් සපයන ලද්දේ ලැට්වියානු ග්රාම සංවර්ධන වැඩසටහන 2014-2020 සහයෝගිතාව, අමතන්න 16.1 ව්යාපෘතිය Nr. 19-00-A01612-000010 ලැට්වියානු හරිතාගාර අංශයේ (IRIS) කාර්යක්ෂමතාව සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි කිරීම සඳහා නව්ය විසඳුම් සහ නව ක්රම සංවර්ධනය පිළිබඳ විමර්ශනය.
ආශ්රිත
- 1. විජයකුමාර් A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. තක්කාලි (Solanum lycopersicum L) සහ ප්රවේණික වර්ග අතර සමානතා සංගුණකවල ගුණාත්මක භාවය සහ අස්වැන්න පරාමිතීන්හි ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්රේරිත වෙනස්කම් SSR සලකුණු භාවිතා කරමින්. හෙලියොන්. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. ලයිකොපීන් මීයන් තුළ ඇති වන සෙප්ටික් කම්පන-ප්රේරිත හෘද තුවාල සඳහා ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇත. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. තක්කාලි ලයිකොපීන් සංකීර්ණය ඔක්සිකාරක ආතතිය මෙන්ම Bax, Bcl-2, සහ HSPs වලට බලපෑම් කිරීම හරහා සිස්ප්ලැටින්-ප්රේරිත තුවාල වලින් වකුගඩුව ආරක්ෂා කරයි ප්රකාශනය. පෝෂක පිළිකා. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. තක්කාලි ලයිකොපීන් සාරය (TLE) හි ශාක රසායනික සහ හයිපොග්ලිසිමියා බලපෑම. Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. "තක්කාලි වල රස සංයෝග". තුළ: Higashide T, සංස්කාරක. Solanum Lycopersicum: නිෂ්පාදනය, ජෛව රසායනය සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ. New York, Nova Science Publishers (2016). පි. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. විවිධ වර්ණවලින් යුත් තක්කාලි පලතුරු වල ජෛව රසායනික සංයුතිය. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. තක්කාලි වල පලතුරු වල ප්රතිඔක්සිකාරක පද්ධති සහ ඔක්සිකාරක පරාමිතීන් මත ජල ආතතියේ බලපෑම (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol පැල. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. හොඳින් ජලය සහිත සහ නියඟ ආතති තත්වයන් යටතේ වගා කරන ලද තක්කාලිවල ගුණාත්මක ලක්ෂණ වල බලපෑම. ආහාර. (2017) 6:56. doi: 10.3390/ආහාර6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics සහ පරිණාමය. ජාන වැඩිදියුණු කිරීම Solanaceous බෝග. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. හයිඩ්රොපොනික් වල වගා කරන ලද තක්කාලිවල පොටෑසියම් ප්රවාහනය සහ පලතුරු වර්ණ ගැන්වීම සඳහා පරිපූරක ආලෝකයේ බලපෑම්. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. විසිතුරු භාණ්ඩවල LED හෝ HPS? රෝස මල් සහ කැම්පානුල පිළිබඳ සිද්ධි අධ්යයනයක්. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. අඛණ්ඩ PAR වර්ණාවලිය යටතේ වගා කරන ලද තක්කාලිවල අස්වැන්න, ලයිකොපීන් සහ ලුටීන් අන්තර්ගතය වැඩි වීම LED ආලෝකකරණයේ. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. අතිරේක නිල් සහ රතු ආලෝකය තක්කාලි පලතුරු වල ලයිකොපීන් සංස්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කරයි. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. අතිරේක රතු ආලෝකය එතිලීන් නිෂ්පාදනය මත පදනම්ව තක්කාලි ගෙඩි කලින් ඉදවීමට හේතු වේ. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. උඩින් ඇති අතිරේක තද-රතු ආලෝකය LED සහිත වියන් ආලෝකය යටතේ තක්කාලි වර්ධනය උත්තේජනය කරයි. J Integr Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. ශීත කළ අතරතුර නැවුම් කපන ලද චෙරි තක්කාලිවල ගුණාත්මක භාවයට ආලෝක විමෝචක ඩයෝඩ ආලෝකයේ බලපෑම් ගබඞා. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene අන්තර්ගතය සහ වර්ණ දර්ශක තක්කාලි හරිතාගාර මගින් බලපායි ආවරණය. Sc උද්යාන විද්යාව. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. වාහිඩ් ඒ, ජෙලනි එස්, අෂ්රෆ් එම්, ෆූලාඩ් එම්.ආර්. තාප ඉවසීම
ශාක තුළ: දළ විශ්ලේෂණයක්. Environ Exp බොට්. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. රතු සහ කහ බෙල් පෙපර් වල ශාක වර්ණකවල අන්තර්ගතය. Sci Pap B උද්යාන විද්යාව. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. තක්කාලි පළතුරු වල ක්ලෝරෝෆිල් සහ කැරොටිනොයිඩ් සමගාමීව නිර්ණය කිරීම සඳහා සරල ක්රමය. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. folin-ciocalteu ප්රතික්රියාකාරකය මගින් සම්පූර්ණ ෆීනෝල් සහ අනෙකුත් ඔක්සිකරණ උපස්ථර සහ ප්රතිඔක්සිකාරක විශ්ලේෂණය. ක්රම එන්සයිමෝල්. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. තොම්සන්ගේ විවිධ ප්රභේදවලින් ෆීනොලික් ෆයිටොකෙමිකල්වල ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව. ආහාර රසායනය. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. තක්කාලි පලතුරු වල පෝෂණ පරාමිතීන් කිහිපයක් පරිණාමය වීම අස්වනු නෙලීමේ අදියර. හෝර්ට් Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. විවිධ ජල සැපයුම යටතේ ක්ෂේත්ර තක්කාලි සංවර්ධනය සහ අස්වැන්න. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. පලතුරු ප්රමාණය තීරණය කරන සංකීර්ණ සෛලීය සහ අණුක සිදුවීම්. Trends පැල Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. හරිතාගාර එළවළු වල වර්ධනය, අස්වැන්න සහ පෝෂණ ගුණය මත ආලෝකයේ තරංග ආයාමයේ බලපෑම. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. සෛල බිත්ති ඉන්වර්ටේස් නිෂේධකයේ ක්රියාකාරී කඩාකප්පල් කිරීම ජෙනෝම සංස්කරණය මගින් තක්කාලි පලතුරු වල සීනි ප්රමාණය වැඩි කරයි පළතුරු බර අඩු කරන්න. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. හරිතාගාර එළවළු වල වර්ධනය, අස්වැන්න සහ පෝෂණ ගුණය මත ආලෝකයේ තරංග ආයාමයේ බලපෑම. කෘෂිකාර්මික ආහාර Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspol I, et al. ආලෝකයේ ගුණාත්මක භාවයේ බලපෑම යටතේ තක්කාලි පලතුරු වල ජෛව රසායනික සංයුතියේ වෙනස්වීම්. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. තෝරාගත් භෞතික විද්යාත්මක පරාමිතීන් සහ තක්කාලි පැලවල අස්වැන්න මත පරිපූරක ආලෝකකරණයේ බලපෑම. Folia Horticulturee. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. හරිතාගාර තක්කාලිවල රසායනික සහ සංවේදී ගුණාංග රතු, නිල් සහ තද රතු පරිපූරක ආලෝකයට ආලෝකය විමෝචනය කිරීමට ප්රතිචාර වශයෙන් නොවෙනස්ව පවතී. හෝර්ට්සයන්ස්. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. පෝෂණය සඳහා විවිධ වර්ණ සහිත තක්කාලිවල යෝග්යතාවය පිළිබඳව පාරිභෝගිකයින් සඳහා යෝජනා. තුල:
FoodBalt 2019: ආහාර විද්යාව සහ තාක්ෂණය පිළිබඳ 13 වැනි බෝල්ටික් සමුළුවේ ක්රියාදාමයන්; 2019 මැයි 2-3. ජෙල්ගාවා, ලැට්වියාව: LLU (2019). පි. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. චෙරි තක්කාලි පෙර අස්වනු ආලෝකමත් කිරීම ඉදීමේ කාලය අඩු කරයි, පලතුරු කැරොටිනොයිඩ් සාන්ද්රණය සහ සමස්ත පලතුරු ගුණය වැඩි කරයි. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
එම්. LED-වැඩිදියුණු කළ ආහාර සහ ඉන්ද්රිය ගුණ
පසු අස්වනු තක්කාලි පලතුරු. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. LED ආලෝකය මගින් තක්කාලි පළතුරු පරිවෘත්තීය මොඩියුලේෂන්. පරිවෘත්තීය ද්රව්ය. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පාරජම්බුල කිරණ (UV) සහ ආලෝක විමෝචක ඩයෝඩ (LED) පසු අස්වනු භාවිතය ශීත කළ තක්කාලි. අණු. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Tenerife හි අස්වනු නෙළන ලද තක්කාලි ප්රභේදවල කාබනික අම්ල අන්තර්ගතය විශ්ලේෂණය කිරීම. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya පරිසරයx තක්කාලි වල ගුණාත්මක ලක්ෂණ සඳහා හැකියාව අන්තර්ක්රියා ඒකාබද්ධ කිරීම (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
ගැටුම්කාරී ගැටුම්: කර්තෘවරුන් ප්රකාශ කරන්නේ මෙම පර්යේෂණය සිදු කර ඇත්තේ කිසියම් වාණිජ හෝ මූල්ය සබඳතාවක් නොමැති අවස්ථාවක බව විභව ගැටුමක් ලෙස අර්ථ දැක්විය හැක.
ප්රකාශකයාගේ සටහන: මෙම ලිපියේ ප්රකාශිත සියලුම හිමිකම් කතුවරුන්ගේ ඒවා වන අතර ඒවා අවශ්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ අනුබද්ධ සංවිධානවල හෝ ප්රකාශකයාගේ, සංස්කාරකවරුන්ගේ සහ සමාලෝචකයන්ගේ ඒවා නියෝජනය නොකරයි. මෙම ලිපියේ ඇගයීමට ලක් කළ හැකි ඕනෑම නිෂ්පාදනයක්, හෝ එහි නිෂ්පාදකයා විසින් කරන ලද හිමිකම් පෑමක්, ප්රකාශකයා විසින් සහතික කර හෝ අනුමත කර නොමැත.
ප්රකාශන හිමිකම © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis සහ Dubova. මෙය Creative Commons Attribution බලපත්රයේ (CC BY) කොන්දේසි යටතේ බෙදා හරින ලද විවෘත ප්රවේශ ලිපියකි.
පෝෂණ ක්ෂේත්රයේ නව අවස්ථා | www.frontiersin.org