වම්බටු වගාව බොහෝ විට ස්පාඤ්ඤය සහ ඉතාලිය වැනි දකුණු රටවල් සමඟ සම්බන්ධ වේ. නමුත් ෆ්ලැන්ඩර්ස්හි ද, පළතුරු හරිතාගාර තුළ වර්ධනය වන අතර වගාව වැඩිවෙමින් පවතී.
Antwerp හි Vremde හි Heulens පවුල පළමු වම්බටු වගා කරන්නන්ගෙන් එකක් වන අතර එය දැන් Flanders හි විශාලතම වේ. “මිනිසුන් එළවළු අනුභව කිරීමට ඉගෙන ගන්නේ නම් බෙල්ජියමේ තවමත් විශාල විභවයක් ඇත.
ගැන වැඩිදුර කියවන්න:
වම්බටු බොහෝ විට courgettes ලෙස එකම හුස්ම තුළ සඳහන් වේ, නමුත් ඔවුන් වෙනත් පවුලකට, නයිට්ෂේඩ් පවුලට අයත් වේ. එහි ඇමරිකානු ඥාති සහෝදරයන් වන තක්කාලි, අර්තාපල්, පැපිකා සහ මිරිස් ගම්මිරිස් මෙන් නොව, මෙම පළතුරු එළවළු වල මුල් බටහිර නොව ඈත පෙරදිග වේ. අරාබිවරුන් ස්පාඤ්ඤයට වම්බටු ගෙනා අතර, එය යුරෝපයේ සෙසු ප්රදේශ යටත් කර ගත්හ.
අපේ කලාපවල මධ්යධරණී ආහාරවල ජනප්රියත්වය වම්බටු වලට අපව හඳුන්වා දී ඇත. ෆ්ලැන්ඩර්ස් හි, එළවළු මුසාකා සහ මෙලන්සේන් වැනි කෑම වර්ග සමඟ වෙන් කළ නොහැකි ලෙස සම්බන්ධ වේ. අද, වැඩි වැඩියෙන් නිර්මාංශිකයින් මස් ආදේශකයක් ලෙස මෙනුවේ 'එළවළු ස්ටීක්' දමමින් සිටින අතර වම්බටු වල බහුකාර්යතාව වැඩි වැඩියෙන් අගය කරනු ලැබේ.
අපි වසර දහයක් තුළ වම්බටු මෙන් දෙගුණයක් ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගත්තද, ඒවායේ සාමාන්ය පරිභෝජනය වසරකට ග්රෑම් 600 ක් පමණ වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, දකුණු යුරෝපීයයන් වසරකට සාමාන්යයෙන් වම්බටු කිලෝග්රෑම් හයේ සිට දහය දක්වා ආහාරයට ගනී. වම්බටු ගෙඩිය පමණක් නොවේ (ඉංග්රීසියෙන් වම්බටු ඇත, ed .) තවමත් සාපේක්ෂ වශයෙන් නොදන්නා, එහි වගාව පිළිබඳ බොහෝ නොදැනුවත්කම ද පවතී. 2020 දී iVOX විසින් බෙල්ජියම් ජාතිකයන් දහසක් අතර කළ වෙළඳපල සමීක්ෂණයකින් පෙනී යන්නේ අපේ රටේ වම්බටු වගා කරන බව දන්නේ පස් දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙකු පමණක් බවයි.
විශාලතම Flemish වගාකරු දොර විවර කරයි
පලතුරු වල කීර්තිය සහ ජනප්රියත්වය වැඩි කිරීම සඳහා, හෙක්ටයාර් 7.5 ක විශාල වම්බටු වගා කරන්නා වන රටේ විශාලතම වම්බටු වගා කරන්නා වන ඔවුන්ගේ දොරටු විවෘත කර මාධ්යවේදීන්ට ඔවුන්ගේ සමාගමට ආරාධනා කිරීමට BelOrta වගාකරු පවුල Heulens මේ සතියේ තීරණය කළේය. ඇන්ට්වර්ප් අසල Vremse හි සමාගම පවත්වාගෙන යනු ලබන්නේ සහෝදරයන් වන Jan සහ Tom සහ සහෝදරිය Ann විසිනි. 1990 ගණන්වල තක්කාලි වගා කිරීමේ සිට වම්බටු වගාවට මාරු වූ ඔවුන්ගේ දෙමාපියන්ගෙන් ඔවුන් සමාගම භාර ගත්හ. මෙය ඔවුන් අපේ රටේ පළමු වගාකරුවන්ගෙන් කෙනෙකු බවට පත් කළේය.
වසර ගණනාවක් පුරා වම්බටු වගා කරන්නන් සංඛ්යාව තියුනු ලෙස ඉහළ ගොස් ඇත. 2021 දී බෙල්ජියමේ වීදුරු යටතේ වම්බටු වගාව හෙක්ටයාර 23.62 කි. සමුපකාර එළවළු සහ පළතුරු වෙන්දේසිය BelOrta වම්බටු වගාකරුවන් අට දෙනෙකු - ලන්දේසි දෙකක් සහ ෆ්ලෙමිෂ් සමාගම් හයක් - වාර්ෂික පදනමින් වම්බටු ටොන් 12,500 ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා හොඳය. බෙල්ජියම් නිෂ්පාදනයෙන් සියයට හැටක් අපනයනය කරන අතර සියයට හතළිහක් බෙල්ජියමේ පවතී.
නිවර්තන වැසි වනාන්තරය
මැයි මාසයේදී, දින දිගු වන විට, සමාගම ඉතා කාර්යබහුලයි. සේවකයින් හතළිහක් හරිතාගාර තුළ වම්බටු නෙළා, සමාගම ඉදිරිපිට පිහිටුවා ඇති ස්වයංක්රීය වර්ග කිරීමේ ක්රමය භාවිතා කර පලතුරු වර්ග කර අසුරති. මෙහිදී කූඩ සහ පෙට්ටි ට්රක් රථයට පටවනු ලැබේ. සෘතුමය සේවකයින් පැමිණෙන්නේ ප්රාදේශීය පිළිගැනීමේ මධ්යස්ථානයෙන් වන අතර එය සමාගමෙන් බයිසිකලයෙන් විනාඩි දහයකි. “කොරෝනා හේතුවෙන්, නැගෙනහිර යුරෝපයෙන් මිනිසුන් ලබා ගැනීම පහසු නොවන අතර, වසර ගණනාවක් තිස්සේ මෙම සේවකයින් සමඟ අපට හොඳ පළපුරුද්දක් ඇත,” වර්ග කිරීම සහ පරිපාලනය සඳහා වගකිව යුතු ඇන් හීලන්ස් පවසයි.
සමාගමෙහි පැල 40,000 දෙසැම්බර් මැද භාගයේ උපස්ථරයක් මත පිහිටුවා ඇති අතර ඉන් පසුව පළමු අස්වැන්න පෙබරවාරි මැද භාගයේදී සිදු වේ. “නියම දිවා කාලයේ උෂ්ණත්වය අංශක 26 ක් වන නමුත් ගිම්හානයේදී උෂ්ණත්වය අංශක 30 දක්වා ඉහළ යා හැකි අතර ආර්ද්රතාවය සියයට 85 ක් පමණ වේ. අමුත්තන් සමහර විට අපගේ සංරක්ෂණාගාරය නිවර්තන වැසි වනාන්තරයක් සමඟ සංසන්දනය කරයි. හොඳයි, වම්බටු විදේශීය හා උණුසුම්, තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් වගේ,” බෝග කළමනාකරණය සඳහා වගකිව යුතු Jan Heeulens පවසයි.
හරිතාගාර තුළ වැඩීම පවුලේ අයට අවුරුද්දේ බොහෝ කලකට පසුව දේශීය වම්බටු පිරිනැමීමට ඉඩ සලසයි. අවසාන පලතුරු නෙලනු ලබන්නේ නොවැම්බර් අවසානයේ ය. “අස්වැන්න අච්චාරු කිහිපයකින් සිදු වේ, ඉදුණු බව සහ බර අනුව, වඩාත් සුදුසු ග්රෑම් 300 ක් පමණ වේ. ඉහළ කන්නයේ දී, අපගේ වර්ග කිරීමේ යන්ත්රය දිනකට වම්බටු ටොන් 35 ක් දක්වා සකසයි. එහිදී වම්බටු වෙනත් නිෂ්පාදකයින්ගේ වම්බටු සමඟ එකතු කර පන්ති භේදය අනුව විකිණීමට ඇත.
අභිජනනය මිල ගොඩනැගීමට බලපායි
පසුගිය වසරේ ආහාර සැපයීමේ කර්මාන්තය වසා දැමීමෙන් වගාකරුවන්ගේ පවුල මුලදී අපහසුතාවයට පත් වුවද, ඔවුන් කොරෝනා වර්ෂය දෙස ආපසු හැරී බලන්නේ අතෘප්තියෙන් නොවේ. “මිනිසුන්ට උයන්න ගෙදර තව ටිකක් වෙලා තියෙනවා කියලා මට හැඟෙනවා, වම්බටු සමඟ නිතර නිතර යමක් කළා කියලා,” හීලස් පවසයි.
අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බර් මාසවලදී වගාකරුවන්ට හොඳම මිල ලැබේ. "එවිට ස්පාඤ්ඤ වම්බටු වලින් තරඟයක් නොමැති අතර ලන්දේසි සහ බෙල්ජියම් සැපයුම පමණක් පවතී." ස්පාඤ්ඤ තරඟකරුවන් මෙහෙයුම් පිරිවැය බෙහෙවින් අඩු තීරු උමං වල වර්ධනය වේ. "මුලදී, ස්පාඤ්ඤයේ අස්වැන්න පෙබරවාරි අවසානය දක්වා පමණක් පැවතුනි, නමුත් අභිජනනය මගින් මෙය මැයි හෝ ජූනි දක්වා දීර්ඝ කිරීමට ඔවුන්ට හැකි විය. ඒක අපිට ලේසි වුණේ නැහැ.”
බෙල්ජියම් අභිජනනය ද නිශ්චල නොවේ. මීට වසර දහයකට පෙර, වම්බටු කරපටි සහ කොළ ගොරෝසු වූ අතර, නෙලීම දුෂ්කර විය. නව ප්රභේදවල ස්වාභාවික වරණය තුළින් කොඳු ඇට පෙළ අතුරුදහන් වී ඇත. "මේ මොහොතේ වැඩි නිෂ්පාදනයක් ක්රියාත්මක කළ හැකි වන පරිදි වසර පුරා වගා කළ හැකි ප්රභේද සංවර්ධනය කිරීම සඳහා අත්හදා බැලීම් ද ඇත" යනුවෙන් හීයුලන්ස් නිගමනය කරයි.