තිරසාර ගොවිතැන සහ නැවුම්, කාබන් රහිත ආහාර යනු කාර්මික ගොඩනැගිලි පරිශ්රයක් තුළ පිහිටා ඇති නගරයේ පළමු නාගරික හයිඩ්රොපොනික් ගොවිපල පිටුපස ඇති දර්ශනයයි.
ග්ලාස්ගෝ විශ්ව විද්යාලයේ අණුක ජීව විද්යාව පිළිබඳ උපාධිධාරිනියක් වන අඛිලා නාගරික ගොවියෙකු වීමට පෙර වසර 10කට වැඩි කාලයක් ඇයගේම පාරිසරික උපදේශන ආයතනයක් පවත්වාගෙන ගියාය. “මම ඖෂධ නිෂ්පාදනයේ සිට FMCG දක්වා බොහෝ සමාගම් සමඟ වැඩ කළ අතර ගුණාත්මක අවසන් නිෂ්පාදනයක් සැපයීම දුෂ්කර කාර්යයක් බව ඉගෙන ගත්තා. කෘෂිකර්මාන්තය සැමවිටම මගේ ආශාවන්ගෙන් එකකි; මම ආහාර භෝග ගැන උනන්දු වුණා. ඉවුම් පිහුම්වලදී, තෙල් නිස්සාරණයට, වියළි ස්වරූපයෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ නිස්සාරණය කිරීමට සහ විකල්ප වෛද්ය විද්යාවේදී, සුවඳ විලවුන් සඳහා ඖෂධ පැළෑටියක් භාවිතා කළ හැකිය.
ඇය හයිඩ්රොපොනික් ක්රමවේදය පිළිබඳව පර්යේෂණ කළ අතර ගොවිතැනට කිමිදීමට පෙර ඇයව දැනුවත් කළාය. "ඕනෑම කෙනෙකුට එය කළ හැකිය, එය රොකට් විද්යාව නොවේ," ඇය පවසයි.
“හයිඩ්රොපොනික්ස් තිරසාරත්වය සහ තාක්ෂණය යන දෙකම ඒකාබද්ධ කරයි. ගෘහස්ථ හයිඩ්රොපොනික් වගාවේදී, පෝෂක සැපයුම පාලනය කිරීම වඩා ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සහතික කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ඖෂධ පැළෑටිවල තෙල් අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීම මෙන්ම වඩා හොඳ අස්වැන්නක්. හයිඩ්රොපොනික් මින්ට් එකක පසේ වැඩුණු එකකට වඩා මෙතනෝල් ප්රමාණය වැඩියි. මෙම පද්ධතිය සාම්ප්රදායික කෘෂිකර්මයට වඩා 80% අඩුවෙන් ජලය භාවිතා කරයි. නැවත භාවිතය සඳහා ජලය ප්රචලිත කර ඇත.
“අපගේ නැවුම් ලෙමන් බාම් කොළ සියුම් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන අතර එය කස්ටඩ්, ජෑම් සහ ජෙලි, කේක් සහ තේ සඳහා විශේෂයෙන් ප්රිය කරයි,” ගොවිපල හිමිකරු අඛිල විජයරාඝවන් පවසයි. “දම් පාට බැසිල් සලාදවල වර්ණ සඳහා යොදා ගනී. සමහර විට අමරන්තස් සහ පලාක් (නිවිති) හැර, අපි මෙහි වගා කරන සියලුම හරිතයන් ඔබට අමුවෙන් අනුභව කළ හැකිය.
සම්පූර්ණ ලිපිය කියවන්න www.thehindu.com.