නව ඔරිගන් ප්රාන්ත විශ්ව විද්යාලය විසින් සංවර්ධනය කරන ලද Midnight Roma තක්කාලි වෙළඳපොලේ ඇති ප්රථම ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල දම් පැහැති තක්කාලි වන 10-හැවිරිදි Indigo Rose හි පියවර අනුගමනය කරයි.
ඉන්ඩිගෝ රෝස් බෝ කරන ලද්දේ OSU කෘෂිකාර්මික විද්යා විද්යාලයේ එළවළු අභිජනනය කරන්නෙකු සහ මහාචාර්ය ජිම් මයර්ස් විසිනි. මිඩ්නයිට් රෝමා යනු ඔරිගන් ස්ටාර් හරස් කිරීමේ ප්රතිඵලයක් වන අතර එය පෙති කැපීමට හෝ පේස්ට් කිරීමට හොඳ තක්කාලි වර්ගයක් වන අතර බ්ලූබෙරීස් වල ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිඔක්සිකාරක වන ඇන්තොසියානින් අඩංගු තද දම් පැහැති තක්කාලි වර්ගයක් වන Indigo Rose. වර්ග දෙකම OSU හි ද සංවර්ධනය කරන ලදී.
"අපි ඇත්තටම අඳුරු ඉන්ඩිගෝ වර්ගයේ සැකසුම් තක්කාලි සඳහා තෝරාගෙන සිටිමු" යයි මයර්ස් පැවසීය. “අවසානයේදී, අපට ඇත්තෙන්ම හොඳ එකක් ලැබුණා. නිවසේ ටින් කිරීම සඳහා ඕනෑම අයෙකු උනන්දු වනු ඇත. සූපවේදීන් සෝස් සෑදීමට කැමතියි. මේ වන විට සියැටල්හි සීරියස් පයි පීසා සෝස් සෑදීම සඳහා මිඩ්නයිට් රෝමා භාවිතා කරයි.
ප්රතිරෝධය
මිඩ්නයිට් රෝමා සඳහා, මයර්ස් රසය සහ රෝග ප්රතිරෝධය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ අතර, අනෙකුත් බොහෝ පේස්ට් තක්කාලිවලට වඩා හොඳ රසැති තක්කාලි සමඟ පැමිණේ. එය වර්ටිසිලියම් මැලවීමට ද ප්රතිරෝධී වේ. මෙම ශාකය අර්ධ-නිශ්චිත ප්රභේදයකි, එනම් තක්කාලි එකම වේලාවක ඉදවීමට නැඹුරු වන අතර එය කල් තබා ගැනීම සඳහා කාලෝචිත වේ. අඳුරු සමෙහි ඇන්තොසියානින් අඩංගු වේ. එබැවින්, ප්රතිඔක්සිකාරක තබා ගැනීම සඳහා, සම සැකසීමට ඇතුළත් කළ යුතුය. මයර්ස් යෝජනා කරන්නේ සෝස් බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක ධාවනය කර එය පෙරනයක් හරහා තද කරන ලෙසයි, එය ඔහු සාර්ථකව කර ඇත.
ඉන්ඩිගෝ රෝස් 2011 දී හඳුන්වා දුන් විට මහත් ආන්දෝලනයක් ඇති කළේය. ප්රතිඔක්සිකාරකවල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර පළමු දම් පැහැති තක්කාලි සැලකිය යුතු විය. නමුත් මීට පෙර එවැනි කිසිවක් වෙළඳපොළට පැමිණ නොතිබූ නිසා, ගෙවතු හිමියන් අස්වැන්න නෙළන්නේ කවදාදැයි නොදැන සිටි අතර ඉක්මනින් අස්වැන්න නෙළීමට නැඹුරු විය. අමතර තොරතුරු මතු වූ විට, තක්කාලි වල වර්ණය දිලිසෙන නිල්-දම් සිට අඳුරු දම්-දුඹුරු දක්වා වෙනස් වන අතර පතුල කොළ සිට රතු පැහැයට හැරීම ගැන මිනිසුන් හුරුපුරුදු විය.
මධ්යම රාත්රියේ රෝමා ද එලෙසම අඳුරු වන අතර ඇන්තොසියානින් අඩංගු දම් පැහැති සමක් ලබා ගැනීමට හිරු එළිය ප්රධාන වන බව මයර්ස් පැවසීය. ඉහළම ප්රතිඔක්සිකාරක මට්ටම ලබා ගැනීම සඳහා, පන්දලම් භාවිතා කර තක්කාලිවලට උපරිම හිරු ප්රමාණය ලබා දීම සඳහා අතිරික්ත කොළ කප්පාදු කරන්න.
Indigo Rose සහ Midnight Roma සංවර්ධනය කිරීම අතරතුර, Myers විසින් Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops සහ Indigo Kiwi හඳුන්වා දුන් අතර, ඒ සියල්ල Kiwi හැර වෙළඳපොලේ පහසුවෙන් ලබාගත හැකිය. අභිජනනය යනු වසර ගණනාවක් පුරා සිදු වන වෙහෙසකර ක්රියාවලියක් වන අතර එය අතින් කාන්තා ශෛලිය මත මදින්නට පුරුෂ රේණුවෙන් පරාග ලබා ගනී. සෑම පරම්පරාවක් සඳහාම, ඔහු හොඳම දේ තෝරාගෙන ඔහුගේ ප්රමිතීන්ට අනුකූලව තක්කාලි නිපදවන තෙක් ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරයි.
ඉන්ඩිගෝ රෝස්ගේ දම් පාට, ඇන්තොසියානින් බහුල සමට හේතු වූ එක් දෙමව්පියෙකු වූයේ ඩේවිස් හි කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්යාලයේ විශේෂ එකතුවක පැල පරීක්ෂා කරමින් සිටි එවකට OSU උපාධිධාරියෙකු වූ කාල් ජෝන්ස් විසින් සොයා ගන්නා ලද වල් තක්කාලි ජාන සමඟ පර්යේෂණාත්මක ප්රභේදයකි. , එය එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ ජාතික ශාක ජර්ම්ප්ලාස්ම් පද්ධතියේ කොටසකි. එම අවස්ථාවේදී, ප්රතිඔක්සිකාරකවල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ පොදුවේ දැන නොසිටි අතර අනෙකුත් අභිජනනය කරන්නන් අලෙවි කළ හැකි දම් පැහැති තක්කාලි මත වැඩ කළේ නැත. දැන් ඉන්ඩිගෝ රෝස් අතිරේක රේඛා සංවර්ධනය කිරීමට පුරුදු වී සිටින බව මයර්ස් පැවසීය.
"බ්ලූබෙරීස් වැනි අනෙකුත් පලතුරු වල ඇන්තොසියානින් සාන්ද්රණය වැඩි වන අතර, තක්කාලි එක්සත් ජනපදයේ ප්රායෝගිකව දිනපතා පරිභෝජනය කරයි," මයර්ස් පැවසීය. "ඔබ අර්තාපල් ගණන් නොකළහොත් තක්කාලි ජාතියේ වඩාත්ම ජනප්රිය එළවළු වේ."
වැඩි විස්තර සඳහා:
ඔරෙගන් විශ්ව විද්යාලයේ
www.oregonstate.edu